Note di degustazione

L’ azienda agricola Ferrucci nasce nel 1932 e si estende per 15 ettari, in media collina, in una delle zone enologicamente più felici di tutta la Romagna. La scelta dell’azienda Ferrucci è stata sin da subito quella di vinificare esclusivamente uve della propria produzione, così da garantire una qualità costante ed esprimere al massimo la tipicità del terroir. Ed è da uve Sangiovese scelte, provenienti dalla cru Podere ca’ Zanelli, che nasce il Sangiovese di Romagna Superiore Centurione della famiglia Ferrucci. Le uve di sangiovese vengono diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati in vasche di cemento vetrificato per 6 mesi, segue l’ imbottigliamento e un successivo affinamento in bottiglia. Quella di Ferrucci è una bellissima versione del Sangiovese di Romagna. Centurione si presenta splendidamente nel calice: di un colore rosso rubino brillante, un profumo intenso e persistente di marasca e viola, in bocca il sorso è pieno e asciutto. Da portare a tavola ogni giorno, quando il menù prevede primi piatti a base di ragù di carne, carni rosse al forno oppure un brodo di pesce.