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Salina Malvasia Macerata Occhio di Terra

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salina malvasia macerata occhio di terra

Codice Articolo: VFB00562 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Malvasia

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Sicilia

Origine: Made in Italy

Occasione: Aperitivo tra amici

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda agricola Caravaglio si trova sull’isola di Salina, nell’arcipelago delle Eolie, ed è dal 1999 che da vita a vini definiti di territorio che sono in grado di esprimere la specificità di questo splendido territorio. I vigneti di Caravaglio sono tutti impiantati con varietà autoctone tra le quali, prima fra tutte, troviamo la Malvasia delle Lipari, uva normalmente impiegata per la produzione di vini dolci, ma che Nino Caravaglio ha vinificato nella versione secca dal 2010 come pioniere. Occhio di Terra è una Malvasia in purezza fatta fermentare e macerare in acciaio. Le uve, provenienti da diversi appezzamenti sull’isola di Salina affacciati sul mare, restano a contatto con le bucce per giorni acquisendo via via l’accattivante color oro intenso. Affascinante, raffinato e intenso nei profumi, ricorda la frutta matura, le albicocche e le pesche gialle, poi i fiori bianchi, gli agrumi e le erbe aromatiche. Il tutto accompagnato da sensazioni di elegante mineralità salina. Il sorso è di buona morbidezza, avvolgente e ben sostenuto dalla spalla fresca e salina figlia di questo territorio. I profumi fruttati ritornano all’assaggio e il delicato tannino ci regala un finale vellutato. Perfetto per accompagnare antipasti di pesce e pesce spada alla griglia.

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LA CANTINA

CARAVAGLIO

Quando ormai 30 anni fa Nino Caravaglio decise di investire nella vinificazione della Malvasia secca sull’isola di Salina, da affiancare alle versioni dolci ben più conosciute e richieste, molti lo presero per pazzo. Oggi i suoi vini rappresentano una scoperta continua e una delle più fedeli rappresentazioni in bottiglia del micro mondo isolano. Vini di terra e di mare che Nino, vignaiolo di cuore e passione, accompagna dalla vendemmia alla bottiglia con cura e dedizione. Nome e indirizzo produttore/distributore: AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CARAVAGLIO ANTONINO, via Provinciale 33, 98050 Malfa Isola di Salina (ME). I prodotti vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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