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Annata: 2020
Denominazione: Rosso IGT
Uve: Primitivo
Alcool: 14.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Puglia
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di proprietà dei Marchesi Antinori, la cantina pugliese Tormaresca è una realtà produttiva coordinata con precisione dalla famiglia toscana, localizzata in una delle più belle zone dell’Alto Salento. Torcicorda ricorda gli strumenti utilizzati per la cura dei cavalli e la rigogliosità dei tralci e delle foglie del vitigno. Le uve 100% Primitivo vengono raccolte surmature, diraspate e pigiate per poi essere trasferite in serbatoi di acciaio inox per iniziare la fermentazione alcolica a temperatura controllata. La macerazione è gestita con rimontaggi delicati e delèstage. Primitivo Torcicorda prosegue poi il suo affinamento per circa 18 mesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Al calice si presenta rosso rubino intenso con una leggera nuance violacea. Al naso prevalgono note di frutta rossa, amarena e prugna, che si uniscono a note di liquirizia, vaniglia e tabacco. Al palato è morbido e ampio, con una particolare struttura e tannicità. Il finale lungo con retrogusto di ciliegia sotto spirito, permette il perfetto abbinamento con torte salate o con secondi piatti a base di carne.
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LA CANTINA
TORMARESCA
L'azienda della Cantina Tormaresca si divide in due tenute principali, che sorgono in due delle zone vitivinicole più importanti della Puglia. La prima, la Tenuta Bocca di Lupo, si trova nella zona D.O.C. di Castel del Monte, nel cuore della Murgia barese. La seconda, la Masseria Maìme, si trova invece nella zona del Salento. In entrambi i casi gli ettari sono allevati a uve autoctone, nel pieno rispetto delle caratteristiche uniche del territorio e dei suoi preziosi minerali. Un lavoro minuzioso e costante ha permesso all’azienda di portare avanti un progetto ambizioso, nel pieno rispetto della viticoltura biologica e sostenibile: produrre dei vini pugliesi in grado di rappresentare al meglio la terra di provenienza. Per ottenere questo risultato la famiglia Antinori unisce le tecniche più antiche alle innovazioni più moderne, cercando un equilibrio perfetto fra passato e futuro, e sfruttare al meglio le qualità uniche del proprio territorio per raccontarsi in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tormaresca - S. Provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico (BR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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