NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda Agricola Montalbera nasce all'inizio del ventesimo secolo in un territorio compreso fra i comuni di Grana, Castagnole Monferrato e Montemagno dove possiede 100 ettari di vigneti a corpo unico, più 10 ettari di vigneti nelle vicine Langhe in cui la famiglia Morando, proprietaria dell'azienda affonda le sue radici. Le uve coltivate variano dal Viogner al Moscato d'Asti, dal Grignolino d'Asti al Nebbiolo del Monferrato, ma i vitigni prìncipi della cantina sono Barbera e l'autoctono Ruchè. È proprio su quest'ultimo che la famiglia Morando ha puntato maggiormente salvandolo dall'estinzione e da tanti anni si dedica alla sua valorizzazione, riuscendo a creare un vino rosso piemontese con un'identità ben precisa. Montalbera possiede circa il 60% dei vigneti di Ruchè dell'intera denominazione. Tra le diverse tipologie prodotte, il Ruchè di Castagnole Monferrato "L'Accento" arriva da un 80% di uve perfettamente mature e da un 20% in leggera sovra-maturazione in pianta. Questo si tramuta in un vino di maggior concentrazione in tutti i suoi aspetti. Di un color rosso rubino poco trasparente e con leggeri flash granati, si apre all'olfatto con ricordi di rosa canina, lamponi, ribes, foglie secche, cannella e scorza d'arancia. In bocca risulta molto morbido con tannini levigati e ottima freschezza e sapidità che insieme snelliscono il corpo del vino e lo rendono piacevolissimo da bere. L'affinamento prevede tra i 9 e i 10 mesi in acciaio e ulteriori 6-8 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Fedele compagno quotidiano, ben si presta a primi piatti con sughi di carne o risotti con verdure. Azzeccato l'abbinamento con piatti speziati.

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