NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Argiolas nasce verso la fine degli anni 30 grazie ad un'intuizione di Antonio, facendola crescere e valorizzandola per anni prima di passare il testimone ai figli. Oggi l'azienda è seguita dai suoi nipoti, la terza generazione della Famiglia Argiolas. La cantina ha sede a Serdiana, nella splendida cornice sarda coltivando le proprie uve e producendo i propri vini con un metodo sostenibile che rispeti e rispecchi il territorio. Sia in vigna che in vite sono ridotti al minimo l'uso di prodotti chimici e si lavora la vite usando specifiche tecniche di potatura dei ceppi che preservano la pianta. Ad oggi è una delle realtà più importanti della Sardegna, sempre attenta alla biodiversità, visti i numerosi vitigni autoctoni presenti. Argiolas ha deciso di avviare un progetto complesso ed impegnativo mirato a conservare e tutelare questo prezioso patrimonio in un territorio unico con forti influenze date dai venti e dal mare che solo nei vini costieri possiamo apprezzare cosi marcatamente. Il rosso Korem è un vino rosso sardo sotto la denominazione Isola dei Nuraghi IGT. Prodotto da una selezione di uve autoctone, Bovale in prevalenza con piccole percentuali di Carignano e Cannonau. La fermentazione viene svolta in cemento vetrificato al quale segue un successivo affinamento di circa 12 mesi in barriques di primo passaggio e un breve passaggio in bottiglia di circa 6 mesi. Di colore rosso intenso, il naso si distingue per intensità, persistenza ed equilibrio. Al palato è vellutato, pieno, armonico, caldo, e rotondo. Vino adatto ad ogni tipo di occasione dove trova il miglior abbinamento con una selezione di salumi.

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