Note di degustazione

In un’antica villa del XIV secolo a dieci chilometri a sud dal centro di Montalcino, ha sede l’azienda Castelli Martinozzi, vantando un’estensione di 160 ettari di cui 12 di vigneto e 16 di oliveto. La cantina, a conduzione familiare da diverse generazioni, produce solo vini dal carattere tradizionale di Montalcino, da vigneti posizionati tra la Val d’Orcia e il confine con la Maremma, in cui le perfette condizioni ambientali, come giusta esposizione e buona ventilazione permettono alle uve di svilupparsi e di maturare in maniera ottimale. Il Rosso di Montalcino di Castelli Martinozzi nasce dai vigneti più temperati dell’azienda. Prodotto interamente da uve Sangiovese, differisce dal Brunello per l’affinamento più breve di due anni, in grandi botti di rovere di Slavonia. Si tratta di un vino rosso toscano caratterizzato dalla straordinaria bevibilità. Dal bel colore rosso rubino brillante, questo Rosso di Montalcino ha al naso note speziate e di arancia rossa, che ritornano in maniera coerente nel sorso insieme ad un’acidità e ad una freschezza che ne determinano il carattere marcatamente toscano. Vino perfetto per un bere conviviale e spensierato, ideale compagno della cucina tradizionale toscana, può dare il meglio di sé in abbinamento a salumi e preparazioni di carne dai sapori forti, come la trippa alla fiorentina o anche con un panino al lampredotto.