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Riviera Ligure di Ponente Pigato Superiore

Codice Articolo: VFB00368 2019750

Riviera Ligure di Ponente Pigato Superiore

€18.90
Codice Articolo: VFB00368 2019750

Denominazione

Riviera Ligure di Ponente DOC

Uve

Pigato

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Liguria

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Formaggi

€18.90

Note di degustazione

Se parliamo di Vis amoris parliamo di Pigato, il vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente che condivide elementi aromatici e genetici con il Vermentino e il Timorasso. Nasce e si sviluppa su terreni rocciosi in provincia di Imperia che si ergono fino a 300 400 m a strapiombo sul mare. E dal mare questa varietà eredita caratteristiche marine e sapide che combinate agli aromi floreali e alla morbidezza proprie del Pigato gli conferisce uno corredo aromatico unico nel panorama vitivinicolo nazionale. I ragazzi dell’azienda agricola Vis Amoris hanno iniziato con un piccolo vigneto e un sogno: comunicare la forza del Pigato al resto del mondo. Nel 2004 esce il loro primo vino e i buoni risultati li incoraggiano ad acquistare altre terre. Ad oggi producono 7 diverse declinazioni di Pigato in purezza da 3 ettari vitati. Guidati dal principio sostenibilità e rispetto del suolo tutti i lavori in vigna vengono eseguiti a mano. Particolare attenzione è riposta nell’evitare diserbanti e fertilizzanti chimici. L’accorto lavoro in cantina completa il percorso che porta a vini di alta qualità di cui ormai Vis Amoris è garante. Il Riviera Ligure di Ponente Pigato Superiore è un bianco secco tra i più importanti della cantina. Prodotto 100% da uve Pigato provenienti dalla parte più alta della collina. Da terreni ben drenanti, ad alto contenuto calcareo-argilloso e scheletro con esposizione Sud-Sud Ovest. La vendemmia viene portata a termine verso la metà di Settembre rigorosamente a mano. Dopo un’attenta selezione dei grappoli si procede a una spremitura soffice. La fermentazione avviene in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e in parte in botti piccole di rovere francese a contatto con le bucce. Il vino affina in bottiglia per 10 mesi. Colore giallo paglierino. Al naso profumi di frutta fresca, fieno e affumicatura. In boca è rotondo, morbido ma con una buona acidità che lo mantiene fresco e scalpitante. Un bianco ligure da gustare ogni giorno per accompagnare piatti di pesce e primi di pasta e risotti.

CANTINA

Nelle zone di Imperia, nella riviera di Ponente della Liguria, sorge la cantina Vis Amoris. La famiglia proprietaria ha da sempre trasmesso al suo lavoro e ai suoi prodotti un’enorme passione per la viticoltura e la produzione di vini. Tutto ciò risulta evidente nelle sfumature che i prodotti presentano dal punto di vista di profumi e sapori inimitabili. Con un metodo di racconta quasi del tutto manuale e un controllo totale delle temperature in ogni fase della produzione, la cantina offre vini bianchi pregiati provenienti da un unico vitigno ligure. Si tratta del Pigato, amato e apprezzato internazionalmente e qui lavorato per la prima volta in modo da ottenerne sei versioni differenti e inusuali. Innovazione assoluta è poi la lavorazione che da queste uve fornisce il vino spumante Metodo Classico Millesimato 2009. I tre ettari e mezzo su cui sorgono le vigne della cantina godono di uno splendido clima mediterraneo, che, nonostante un terreno piuttosto aspro, garantisce tutte le sue particolari e inimitabili qualità ai prodotti finali venduti. Inoltre, non viene trascurato il lato sostenibile. Qui infatti non vengono utilizzati diserbanti e ogni approccio alle vigne avviene nel massimo rispetto dell’ecosistema circostante e del territorio. Non a caso, la Vis Amoris è certificata biologica da oltre 5 anni. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vis Amoris - Str. Vasia, 18100 Imperia (IM). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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