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Recioto di Soave Le Colombare

Codice Articolo: DFB00006 2017500

Recioto di Soave Le Colombare

€24.90
Codice Articolo: DFB00006 2017500

Denominazione

Recioto di Soave DOCG

Uve

Garganega

Annata

2017

Tipologia

Dolci

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,5 l

Alcool

12 %

Occasione

Dopo cena

Abbinamento

Meditazione

€24.90

Note di degustazione

Il Soave è uno tra i bianchi italiani più noti al mondo e questa fama la deve in gran parte agli sforzi ed ai sacrifici della famiglia Pieropan. Fondata nel lontano 1880 da Leonildo Pieropan, il nipote omonimo aiutato dall'instancabile Teresita, ha fortemente creduto nel territorio anche nei periodi più difficili, riuscendo appunto a rendere i suoi vini tra i più richiesti e famosi della denominazione. Territorialità, tradizionalità e qualità sono le 3 parole chiave della loro filosofia. Con vigneti che stanno transitando all'agricoltura biologica (ricordiamo i più celebri: Calvarino e La Rocca), oggi producono più di 500.000 bottiglie dal carattere inconfondibile, dove le note minerali del suolo vulcanico spiccano ed arricchiscono le note fruttate della Garganega, vitigno autoctono del territorio.Il Recioto di Soave Le Colombare DOCG è un bianco passito veneto ottenuto da sole uve Garganega che vengono fatte appassire in fruttaio dopo la vendemmia. In questa fase che dura fino a febbraio oltre a perdere molta acqua sviluppano la muffa nobile, che dona caratteristiche organolettiche uniche. Dopo la fermentazione in acciaio affinano in legno grande per circa due anni. Colore giallo dorato intenso, al naso è molto elegante e complesso: la frutta molto matura e passita si lega a note di canditi e spezie dolci e agrumi canditi. Al palato è morbido e caldo, con una dolcezza non stucchevole. Lo consigliamo come vino da meditazione per non perdere nessuna sfumatura aromatica, al più accompagnato da pasticceria secca.

CANTINA

La storia dell’azienda Pieropan è lunga e molto interessante: va avanti da oltre un secolo nel nome della viticoltura di qualità e dell’amore per il territorio del Veneto. L’azienda sorge, nello specifico, nel cuore del paese medioevale di Soave. Qui, nello storico Palazzo Pullici, quattro generazioni della famiglia Pieropan si sono tramandate i segreti di famiglia per la coltivazione e produzione di uve e vini veneti d'eccellenza, in grado di rappresentare il meglio del territorio e della sua storia. A una grande conoscenza del terreno e delle materie prime si è unita una grande passione e uno studio approfondito della materia, sempre in costante aggiornamento. Un forte spirito imprenditoriale ha fatto il resto, e grazie a tutti questi elementi l’azienda p riuscita nel delicato intento di rappresentare una delle realtà più interessanti del Veneto senza mai perdere la propria impronta tradizionale, pur restando sempre al passo coi tempi. La coltivazione delle uve, la pigiatura, la vinificazione e l’imbottigliamento avvengono tutte in loco, per un prodotto finale seguito passo dopo passo e pronto a sorprendervi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pieropan - Via Giulio Camuzzoni, 3, 37038 Soave (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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