Note di degustazione

Inizia in Valpolicella nel 1772 la storia dell'Azienda Agricola Masi, quando la famiglia Boscaini acquista dei vigneti di grande rilievo nella valle chiamata "Vaio dei Masi". Da qui il nome della cantina che dopo 200 anni è giunta alla settima generazione della famiglia Boscaini capace di porsi come punto di riferimento mondiale per la produzione di Amarone e in grado di perfezionare anno dopo anno la tecnica dell'appassimento delle uve, arte conosciuta già al tempo degli antichi Romani. Azienda tra le più importanti e rinomate in Veneto, molto attiva per la salvaguardia dei vecchi vitigni autoctoni e delle tradizionali tecniche di viticoltura delle Venezie. Corvina, Rondinella e Molinara sono le uve che compongono questo vino rosso dolce da dessert tradizionale del Veneto. Il Recioto della Valpolicella Classico DOCG Angelorum nasce da grappoli fatti appassire su graticci di bambù per almeno 3 mesi dopo i quali si ottiene un vero e proprio nettare di estremo equilibrio tra alcol, zucchero e struttura nel calice. E' un vino che profuma divisciole, confettura di frutti di bosco e prugne. Tratti cioccolatosi e di liquirizia aprono ad un assaggio morbido, di estrema eleganza e raffinatezza. Lunga la persistenza gustativa che lo rende perfetto come vino da meditazione o per dolci alla frutta.