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Puglia Primitivo Barbatto

Codice Articolo: VFR01579 2017750

Puglia Primitivo Barbatto

€29.90
Codice Articolo: VFR01579 2017750

Denominazione

Rosso IGT

Uve

Primitivo

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Puglia

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

16.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Salumi

€29.90

Note di degustazione

La storia di Tenute Chiaromonte incomincia formalmente nel 1998, quando Nicola Chiaromonte, prende le redini dell’azienda di famiglia, con l’intenzione di dare lustro e valorizzare i prodotti della sua terra, la Puglia, producendo olio d’oliva e vino di ottima fattura e alta qualità. I 32 ettari di vigneti e uliveti di Tenute Chiaromonte si estendono nel territorio di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari, dove i suoli calcarei ricchi di minerali e argille rosse, insieme alla tecnica di allevamento ad alberello, permettono al Primitivo, vitigno protagonista dell’enologia pugliese, di esprimersi al meglio. Prodotto con uve Primitivo in purezza, da viti di ben 80 anni, questo è un vino rosso pugliese di straordinaria intensità e complessità, capace di mostrare al meglio tutte le potenzialità del suo varietale. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione, il vino affina per un periodo di circa 18 mesi in botti di rovere francese, per poi sostare in bottiglia sei mesi senza alcuna filtrazione. Il risultato è Primitivo eccellente, che si presenta di colore rosso rubino concentrato e denso, che al naso si svela in note di more, susine in confettura, con ricordi di cacao amaro e foglie di mirto. Il sorso è avvolgente e voluminoso, dal tannino vellutato e dalla moderata alcolicità balsamica in grado di dilatare verso l’infinito un finale fresco e speziato. Per gustare al meglio il Primitivo Barbatto consigliamo di berlo in occasioni importanti, come un pranzo domenicale, in abbinamento a formaggi stagionati e carni rosse saporite oppure come dopocena, come vino da meditazione in abbinamento ad un sigaro oppure con del cioccolato fondente.

CANTINA

Una storia che parte dal passato, incastonata nelle vicende di vino di Terra d'Acquaviva. Una passione mai sopita, un ritorno alle origini nel rispetto delle tradizioni e con un occhio attento alla modernità delle innovazioni tecnologiche e....un pizzico di sperimentazione che ha portato a risultati sorprendenti.Un solo vitigno coltivato e utilizzato per la realizzazione delle etichette dell’azienda: il Primitivo, in produzione limitata per mantenere altissimi standard qualitativi e sapientemente lavorato per garantire l'eccellenza del gusto.Al Primitivo si affianca, negli ultimi anni, la vinificazione in purezza di un altro vitigno autoctono di antiche origini, il Fiano Minutolo, capace di regalare sorprese e che si appresta ad avere largo seguito a livello nazionale ed internazionale.

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