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Annata: 2022
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Chardonnay
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Puglia
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di proprietà dei Marchesi Antinori, la cantina pugliese Tormaresca è una realtà produttiva coordinata con precisione dalla famiglia toscana, localizzata nell’area DOC Castel del Monte. I vigneti crescono a circa 300 metri s.l.m. in piena Murgia, un’area caratterizzata da condizioni climatiche e ambientali particolari. Chardonnay IGT Puglia è costituito da uve 100% Chardonnay. Dopo una pigiatura soffice, il mosto viene raffreddato per ottenere un illimpidimento naturale. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati in modo da esaltare le componenti aromatiche del vitigno. Tormaresca Chardonnay prosegue poi un affinamento in acciaio, fino al momento dell’imbottigliamento. Al calice si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il primo assaggio dona note di frutta bianca, mela e ananas, in armonia con sensazioni agrumate di fiori di arancio e gelsomino. Al palato è fragrante, sapido e con una freschezza equilibrata. Chardonnay IGT è perfetto come aperitivo, oppure con antipasti delicati di pesce, frittura di pesce o con formaggi freschi.
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LA CANTINA
TORMARESCA
L'azienda della Cantina Tormaresca si divide in due tenute principali, che sorgono in due delle zone vitivinicole più importanti della Puglia. La prima, la Tenuta Bocca di Lupo, si trova nella zona D.O.C. di Castel del Monte, nel cuore della Murgia barese. La seconda, la Masseria Maìme, si trova invece nella zona del Salento. In entrambi i casi gli ettari sono allevati a uve autoctone, nel pieno rispetto delle caratteristiche uniche del territorio e dei suoi preziosi minerali. Un lavoro minuzioso e costante ha permesso all’azienda di portare avanti un progetto ambizioso, nel pieno rispetto della viticoltura biologica e sostenibile: produrre dei vini pugliesi in grado di rappresentare al meglio la terra di provenienza. Per ottenere questo risultato la famiglia Antinori unisce le tecniche più antiche alle innovazioni più moderne, cercando un equilibrio perfetto fra passato e futuro, e sfruttare al meglio le qualità uniche del proprio territorio per raccontarsi in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tormaresca - S. Provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico (BR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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