Note di degustazione

La cantina Col Vetoraz, posta sull’omonima collina nel cuore di Valdobbiadene, prende vita dalla tradizione ultracentenaria della famiglia Miotto che, orientata verso l’eccellenza e mossa da passione e amore per questa terra, è oggi un punto fermo nella identificazione e nella qualificazione del Prosecco. Con l’obiettivo di esprimere la tipicità del terroir attraverso l’uva e nel rispetto degli equilibri naturali prende vita la produzione di eleganti bollicine da Metodo Martinotti (o Metodo Charmat). Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry incarna il prototipo classico del Prosecco dall’equilibrio tra sensazioni morbide e il sorso fresco. Prodotto da uve Glera in purezza da uve Glera tipicamente fresche e ricche di aromi grazie alle notevoli escursioni termiche dovute alla vicinanza con i rilievi prealpini, è una bollicina immediata e fruttata, che si conferma sempre di grande piacevolezza. Dal colore luminoso giallo paglierino e dalle fini bollicine, al naso profuma di fiori bianchi e di frutta a polpa bianca, con un sottile ricordo di agrumi. Al palato ha grande equilibrio tra sensazioni morbide, che derivano dal frutto ma anche dal leggero dosaggio zuccherino, e la grande freschezza di matrice minerale. Con il suo gusto semplice, si rivela sempre un’ottima scelta per un fresco aperitivo o per accompagnare piatti leggeri.