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Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry

Codice Articolo: BRB00014 2022750
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Annata: 2022

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uve: Glera

Alcool: 11.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

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Sconto quantità

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Quando si parla di Bortolomiol si ha a che fare con la storia e la cultura della spumantistica italiana. Le prime tracce della famiglia sulle colline di Valdobbiadene risalgono a inizio Settecento, quando Bartolomeo Bortolomiol coltivava con estrema passione i primi vigneti. Una tradizione che si è tramandata di generazione in generazione fino a quando Giuliano Bortolomiol, giovane diplomato della Scuola di Enologia di Conegliano, oggi considerato tra i grandi pionieri della spumantistica italiana, maestro del metodo Martinotti, fondò nel secondo Dopo Guerra quella che oggi è l’attuale cantina. Oggi l’azienda è guidata dalle sue quattro figlie e si estende su una superficie di circa 5 ettari coltivati ad agricoltura biologica e una vasta rete di soci conferitori uniti in un progetto volto al continuo aggiornamento tecnico dei vignaioli, all’individuazione dei vigneti più prestigiosi e alla condivisione delle conoscenze per ottenere uve della miglior qualità. Il Prosecco Valdobbiadene Brut Senior è uno dei vini più iconici e conosciuti della cantina. Con questo prodotto Bortolomiol punta a creare un simbolo universale del Prosecco Valdobbiadene ed il nome rappresenta questa volontà. È prodotto esclusivamente da uve Glera provenienti dai vigneti sulle colline di Valdobbiadene, il che conferisce ai grappoli grande ricchezza aromatica. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano al fine di vinificare solamente i migliori grappoli, dopodichè vengono pressate delicatamente ed il mosto fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, come per tutti i metodi Martinotti o Charmat, viene fatto rifermentare in autoclavi di acciaio dove rimane per 30/90 giorni sui propri lieviti. Il colore è un giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, reso ancora più brillante da un perlage fine e persistente. Esprime all’olfatto note eleganti e fruttate di agrumi canditi, fiori bianchi, erbe balsamiche e mandorle fresche. Al palato è morbido con una piacevole sapidità. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Prosecco va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Bortolomiol

Con origini che si attestano alla seconda metà del Settecento sulle colline di Valdobbiadene, la cantina Bortolomiol da sempre investe nella qualità e nel futuro del Prosecco a Denominazione. Oggi l'azienda è seguita dalle quattro figlie di Giuliano Bortolomiol, fondatore dell'attuale azienda spumantistica quando Bartolomeo Bortolomiol, capostipite della famiglia di viticoltori inizio a coltivare i primi filari. Probabilmente non immaginava che il suo nome sarebbe riecheggiato nei secoli come sinonimo di tradizione ed eccellenza italiana. Le note inconfondibili del Prosecco Superiore sono il frutto di una costante ricerca e attenzione al dettaglio, perseguiti da una squadra di massima competenza in materia vinicola che segue tutto il processo di produzione, dalla vigna alla bottiglia. Radici così solide si combinano a progetti di innovazione che garantiscono, di generazione in generazione, il tramandarsi del successo di questa cantina del Veneto. Grazie alla produzione biologica Bortolomiol protegge e preserva il territorio, assicurandosi un basso impatto ambientale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Bortolomiol - Via Garibaldi, 142 - 31049 Valdobbiadene (TV). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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