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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Livei

Codice Articolo: BBB00118 2020750

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Livei

€11.90
Codice Articolo: BBB00118 2020750

Denominazione

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uve

Glera

Annata

2020

Tipologia

Bollicine

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

11 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€11.90

Note di degustazione

L’azienda Paolo Zucchetto produce Prosecco nel comune veneto di Valdobbiadene, cuore della zona produttiva, all’insegna della qualità senza compromessi e dell’innovazione. La storia inizia nel 1918 quando Cesare Zucchetto, farmacista di Valdobbiadene e padre di Paolo, decide di pianate delle vigne a Catizze alta e produrre Prosecco che presto divento famoso anche fuori dal Veneto. Fu Paolo Zucchetto, suo figlio, che dopo essersi laureato in Scienze Agricole, viticoltura ed enologia, converte nel 1965 tutta la cantina nella produzione di vino spumante metodo Charmat. L’azienda famigliare inizia a vincere premi e a farsi spazio oltre i confini nazionali a mano a mano che Prosecco aumenta il suo successo mondiale. Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut “Livei” è prodotto con uve 100% Glera provenienti dai vigneti di famiglia. Raccolta a mano, spremitura soffice delle uve e rifermentazione in bottiglia come d’antica tradizione. Il vino spende 5 mesi in vasche d’acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. Un vino fresco e dissetante, colore giallo paglierino leggero. Al naso profumi di agrumi e fiori d’acacia con cenni di crosta di pane e burro. In bocca è piacevole e vivace con una mousse delicata e soffice. Un vino frizzante veneto molto versatile che accompagna tutto il pasto ma che si abbina particolarmente ad antipasti, salumi, formaggi e piatti tipici della tradizione veneta.

CANTINA

Il figlio di Cesare, Paolo, ereditò la passione per il vigneto e la cantina, che gli tradusse, dopo la laurea in Scienze Agrarie, come viticoltura ed enologia. Paolo ha intrapreso un piano decennale per costruire l'azienda acquisendo nuovi vigneti a Valdobbiadene e iniziare la produzione di Spumanti con il metodo Martinotti.

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