LA CANTINACanel
Fondata nel 1897 nel cuore di Valdobbiadene, zona collinare ricca di minerali e nota oggi come la patria del famoso Prosecco, la cantina Canel è cresciuta e si è affermata grazie alla qualità dei suoi vini. L'azienda, a conduzione familiare, si è evoluta negli anni ampliando e migliorando le metodologie produttive. Il Metodo Champenoise, che prevedeva di far riposare il Prosecco in bottiglia, è stato sostituito dal Metodo Charmat, basato sulla rifermentazione in autoclave, fase in cui i lieviti aggiunti trasformano gli zuccheri del vino in alcol e anidride carbonica, dando vita al perlage, le cosiddette bollicine. La passione di Canel per la viticoltura, l’amore per la terra e i suoi prodotti si ritrovano nell'eccellenza dei loro vini, etichette sempre più ricercate secondo una tradizione familiare votata alla produzione di Prosecco, tra i vini veneti più conosciuti e apprezzati, associato in modo indissolubile alla sua zona di elezione, la Valdobbiadene. Nome e indirizzo produttore/distributore: Canel - Via Roma, 131 - 31020 Villorba (TV). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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