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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Decà

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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Decà

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Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uve: Glera

Alcool: 11 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel cuore della Valdobbiadene, probabilmete la zona spumantistica italiana più famosa al mondo, nel 1897 nasceva Canel. Doveva ancora nascere il prosecco come lo conosciamo oggi ma le basi erano solide, la viticoltura di qualità in una zona vocata, gli spumanti leggeri e profumati si sono sintetizzati negli anni nel Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG. I punti di forza del prosecco sono molti: è un vino leggero, accattivante, versatile e poco impegnativo. Nelle espressioni migliori delle zone classiche sono spesse volte vini molto raffinati. Il Decà è un prosecco superiore di ottima fattura, lavorato esclusivamente in autoclave secondo il metodo charmat per preservare tutta la freschezza e il sottile patrimonio aromatico della glera, l’uva con cui è prodotto. Ha un bel color giallo paglierino, la spuma è abbondante, l’effervescenza dovuta alla seconda fermentazione si manifesta nel calice con delle bollicine vivaci e costanti. Profuma di pera e di glicine ed ha un sorso fresco e di immediata piacevolezza, la chiusura, grazie ad un calibrato dosaggio brut è secca e asciutta ma senza essere rigida. Il Decà è un vino da aperitivo per definizione. Possiamo affiancarlo a tutti i piatti di pesce freschi e leggeri, alle insalate o su salumi non troppo stagionati

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LA CANTINA

CANEL

Fondata nel 1897 nel cuore della Valdobbiadene, zona collinare ricca di minerali e nota oggi come la patria del famoso Prosecco, la cantina Canel è cresciuta e si è affermata grazie alla qualità dei suoi vini. L'azienda, a conduzione familiare, si è evoluta negli anni ampliando e migliorando le metodologie produttive. Il metodo “Champenoise”, che prevedeva di far riposare il prosecco in bottiglia, è stato via via sostituito dal metodo Charmat, basato sulla rifermentazione in autoclave, fase in cui i lieviti aggiunti trasformano gli zuccheri del vino in alcol e anidride carbonica, dando vita al perlage, le cosiddette bollicine. La passione di Canel per la viticoltura e l’amore per la terra e i suoi prodotti si ritrovano nell'eccellenza dei loro vini, etichette sempre più ricercate secondo una tradizione familiare votata alla produzione di Prosecco, tra i vini veneti più conosciuti e apprezzati, associato in modo indissolubile alla sua zona di elezione, la Valdobbiadene. Nome e indirizzo produttore/distributore: Canel - Via Roma, 131, 31020 Villorba TV. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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