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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut

Codice Articolo: BBB00117 20191500

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut

€29.90
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Codice Articolo: BBB00117 20191500

Denominazione

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uve

Glera

Annata

2019

Tipologia

Bollicine

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

1,5 l

Alcool

11.5 %

Occasione

Aperitivo tra amici

Abbinamento

Salumi

€29.90

Note di degustazione

L’azienda Paolo Zucchetto produce Prosecco nel comune veneto di Valdobbiadene, cuore della zona produttiva, all’insegna della qualità senza compromessi e dell’innovazione. La storia inizia nel 1918 quando Cesare Zucchetto, farmacista di Valdobbiadene e padre di Paolo, decide di pianate delle vigne a Catizze alta e produrre Prosecco che presto divento famoso anche fuori dal Veneto. Fu Paolo Zucchetto, suo figlio, che dopo essersi laureato in Scienze Agricole, viticoltura ed enologia, converte nel 1965 tutta la cantina nella produzione di vino spumante metodo Charmat. L’azienda famigliare inizia a vincere premi e a farsi spazio oltre i confini nazionali a mano a mano che Prosecco aumenta il suo successo mondiale. Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut è prodotto con uve 100% Glera provenienti dalla zona storica di Follo (o Fol come viene chiamata localmente). Raccolta a mano, spremitura soffice delle uve e rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.In vino fresco e dissetante, colore giallo paglierino leggero. Al naso un bouquet di frutta fresca, mela verde, lime, pera, pesca bianca e gelsomino. In bocca è delicato e piacevole, la frutta si sprigiona sul palato, la bollicina è cremosa e persistente.Un vino spumante veneto perfetto per gli aperitivi fra amici, soprattutto in giornate calde, o da bere a tutto pasto.

CANTINA

Dopo la fine della Prima Guerra Mondiale, Cesare Zucchetto, farmacista di Valdobbiadene, in Veneto, decise di voler aiutare a ricostruire la regione stremata. Unendo la passione che nutriva per il vino e la viticoltura alle sue conoscenze di chimica, iniziò la sua coltivazione da un vigneto sulle colline circostanti, in Cartizze Alto. Il primo prodotto fu un Prosecco dalla qualità incredibile, inizialmente apprezzato dalle famiglie venete e in breve anche all’esterno della regione. L’espansione effettiva avviene col figlio Paolo, che inizia a coltivare vigneti nuovi nella zona di Valdobbiadene e a produrre spumanti eccellenti con metodo Marinotti. Pian piano, le produzioni della cantina iniziano ad essere riconosciute e note internazionalmente, anche grazie alla diffusione della conoscenza e dell’apprezzamento generale del Prosecco. Oggi i vigneti sono in mano a Paolo, mentre suo figlio Carlo Alberto è responsabile enologo, e mette in pratica tutta la sua ossessione per la perfezione nella produzione dei vini della migliore qualità possibile.

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