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Annata: 2021
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Uve: Glera
Alcool: 11.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Salumi
Allergeni: Solfiti
Percorsi e sapori, in compagnia con Signorvino
VIAGGIO NEL GUSTO
Un viaggio indimenticabile comincia prima ancora di partire. Immaginiamo percorsi, pianifichiamo soste, sogniamo mete. È questo il momento più emozionante di un viaggio: l’invito a esplorare con fantasia la bellezza che incontreremo. Signorvino ti invita a viaggiare tra i sapori e i profumi della cucina e della nostra tradizione vitivinicola.
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Col Vetoraz, posta sull’omonima collina nel cuore di Valdobbiadene, prende vita dalla tradizione ultracentenaria della famiglia Miotto che, orientata verso l’eccellenza e mossa da passione e amore per questa terra, è oggi un punto fermo nell'identificazione e nella qualificazione del Prosecco. Con l’obiettivo di esprimere la tipicità del terroir attraverso l’uva e nel rispetto degli equilibri naturali, prende vita la produzione di eleganti bollicine da Metodo Martinotti (o Metodo Charmat). Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut di Col Vetoraz nasce nella zona storica e pregiata di questa terra, da uve Glera tipicamente fresche e ricche di aromi grazie alle notevoli escursioni termiche dovute alla vicinanza con i rilievi prealpini. Giallo paglierino luminoso e dal cremoso perlage, questo Prosecco è uno spumante fresco, immediato e di piacevole beva. Dai profumi delicati di agrumi, pera e fiori bianchi, ha un sorso di grande freschezza e vivace sapidità, armonico e secco nel finale. Rinfrescante e leggiadro, è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri a base di pesce e verdure.
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LA CANTINA
COL VETORAZ
Sul punto più alto della collina del Cartizze, nel cuore della Docg Vadobbiadene, sorge la cantina Col Vetoraz. La sua posizione strategica, a quasi 400 metri di altezza, non regala solo uno scenario incantevole ma anche, e soprattutto, una terra meravigliosamente fertile e perfetta per la produzione di vini veneti di alta qualità. La storia di questa cantina è molto interessante e ha origini remote. Fin dalla prima metà dell’Ottocento, infatti, la famiglia Miotto si è impegnata nello sviluppo di una coltivazione della vite (Prosecco Superiore e Cartizze Superiore) tenendo fede alle tradizioni dell’epoca. Nel corso del tempo, complice anche le innovazioni, la famiglia ha saputo rinnovarsi e restare al passo coi tempi senza perdere nulla della propria storia. Il rispetto per le tecniche più antiche, la scrupolosa metodologia della filiera produttiva e la grande cura per i vigneti e le produzioni delle grandi cuvée ha consentito all’azienda di creare vini d’eccellenza, ottenendo riconoscimenti di ogni tipo, fra cui cinque Gran Medaglie d’Oro al Concorso Vinitaly. Nome e indirizzo produttore/distributore: Col Vetoraz - Strada delle Treziese, 1, 31049 S. Stefano di Valdobbiadene TV. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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