NOTE DI DEGUSTAZIONE

Quando si parla di Bortolomiol si ha a che fare con la storia e la cultura della spumantistica italiana. Oggi l’azienda è guidata dalla terza generazione e si estende su una superficie di circa 5 ettari coltivati ad agricoltura biologica e una vasta rete di soci conferitori uniti in un progetto volto al continuo aggiornamento tecnico dei vignaioli, all’individuazione dei vigneti più prestigiosi, e alla condivisione delle conoscenze per ottenere uve della miglior qualità. Il Cartizze Superiore Dry è costituito da uve Glera in purezza, provenienti da vigneti di un piccolo appezzamento denominato Cartizze. La vendemmia è effettuata manualmente e si prosegue con vinificazione secondo Metodo Charmat in vasche di acciaio. Una sosta sui propri lieviti da 30 a 90 giorni completa il percorso di questo Cartizze. Bortolomiol Cartizze Dry presenta un colore giallo paglierino reso brillante da un lungo e persistente perlage. Nel suo bouquet intenso si distinguono note di miele, fiori bianchi, frutta esotica ed uno sfondo agrumato molto rinfrescante. La corrispondenza naso-bocca è quasi perfetta. Il sorso è cremoso e morbido, ma ben bilanciato da freschezza e sapidità. Espansività e classe, è il Prosecco ideale per brindare nei momenti di festa. Ideale anche con antipasti di pesce delicati o con un dessert.

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