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Prosecco Extra Dry

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Prosecco Extra Dry

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Denominazione

Prosecco DOC

Uve

Glera

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

11 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

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Note di degustazione

Serena Wines nasce nel 1881 vicino al comune di Conegliano, è un’azienda storica e leader nel mercato degli spumanti Prosecco. Fondata dal nobile Pietro Serena, è tutt’ora a conduzione famigliare ed è arrivata alla quinta generazione con Luca Serena che oggi è a capo dell’azienda. Serena wines nei suoi 100 e passa anni di storia ha sempre portato dietro con sé i valori di legame con il territorio, di valorizzazione del Prosecco DOC, di sostenibilità e di innovazione. Tra i suoi prodotti troviamo una grande varietà: dal Prosecco DOC a spumanti nelle zone più eccellenti di Valdobbiadene e Conegliano, da vini fermi provenienti dalle colline attorno sia in bottiglia che in fusti. Ciò da la possibilità alla cantina di soddisfare diverse necessità dei consumatori e grazie ad una capillare distribuzione è capace di raggiungere molti paesi esteri. Con un focus sull’innovazione e sostenibilità, l’azienda Serena è in prima linea per studiare nuove tecniche per il rispetto dell’ambiente e riduzione del consumo di energie non rinnovabili. Per esempio, con l’università di Venezia hanno avviato un progetto per alimentare i pannelli fotovoltaici con materiali di scarto della fermentazione. Il Prosecco Extra Dry è prodotto con 100% uve Glera. Il mosto è fermentato in vasche d’acciaio e poi spumantizzato in autoclave con metodo Charmat. Di colore giallo paglierino. Al naso un bouquet di agrumi, frutta matura e fiori bianchi. In bocca esuberante e generoso con una gran vitalità, la frutta si sente molto fresca e succosa la bolla è leggera e delicata. Uno spumante veneto per tutti i giorni in grado di mettere d’accordo palati diversi. Da accompagnare con saluti e taglieri di formaggio o primi di pesce.

CANTINA

Le zone collinari del Veneto sono note per la qualità dei loro vini, in particolari il Prosecco. Qui, nel 1881, Pietro Serena fonda l’azienda vinicola Serena Wine, prima distilleria produttrice di vini venduti e conservati all’interno di botti di legno. Il legame della cantina col territorio e stato fin da subito evidente, e ancora oggi ne è un tratto caratteristico. Infatti, l’azienda è proprietaria di diversi marchi e tenute che si distribuiscono nelle zone circostanti. Sui diversi ettari di proprietà si coltivano uve di qualità e di vario tipo. Da esse vengono ricavati vini bianchi pregiati come Chardonnay e Pinot Grigio, rossi come Merlot e Cabernet Veneto IGT e spumanti

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