Note di degustazione

Dal 1919 le Cantine Franco fanno parte del panorama e della storia enologica di Valdobbiadene, paese tra le colline del Trevigiano, celeberrimo per il suo Prosecco Superiore DOCG. Fondate da Antonio, vengono poi gestite da Nino (dal quale prenderanno il nome) per arrivare a Primo, vero e proprio artefice del rinnovamento e modernizzazione dell'azienda. I suoi studi alla scuola enologica di Conegliano portano ad un salto di qualità enorme. I vigneti di proprietà sono dislocati su 3,5 ettari, la maggior parte delle uve poi viene acquistata da coltivatori della zona a patto che rispettino gli alti standard qualitativi della cantina. La loro peculiarità poi consiste nell'aver abbandonato il dosaggio tipico del Prosecco, ovvero l'extra dry, per abbracciare lo stile brut e dry. Il Rustico di Nino Franco è uno spumante veneto ottenuto da solo uve Glera di media ed alta collina. Una volta prodotto il vino base a temperatura controllata, viene passato in autoclave per la presa di spuma con metodo Charmat. DI un giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è floreale ed esprime una evidente nota di pera Williams tipica della Glera. Al palato è fresco e minerale, il perlage è delicato. Ottimo vino da ogni giorno, lo consigliamo dall'aperitivo all'abbinamento con i salumi oppure con i tipici cicchetti veneti.