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Primitivo Bio 17

Codice Articolo: VFR01481 2017750

Primitivo Bio 17

€28.90
Codice Articolo: VFR01481 2017750

Denominazione

Primitivo di Manduria DOC

Uve

Primitivo

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Puglia

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

16.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Salumi

€28.90

Note di degustazione

Il primitivo è uno dei vitigni più antichi della Puglia. Un vino strutturato, piacevole e fruttato, un vitigno precoce ma dall’importante residuo zuccherino. Parente dell’americano Zinfandel, è una DOC che viene principalmente prodotta nella provincia di Taranto. Polvanera 17 è un Primitivo vinificato in purezza nei Vigneti Montevella e Acquaviva delle Fonti, dove i terreni sono profondi e ricchi di limo e calcare. Le viti sono allevate ad alberello e hanno più di 70 anni. Le uve vengono raccolte manualmente, vanno in macerazione per più di quattro settimane e fermentano per due settimane in acciaio inox . Il vino affina per 24 mesi in acciaio inox e un anno in bottiglia.Il primitivo di Polvanera è un vino dal colore rosso rubino intenso che scorre nel bicchiere con personalità ed eleganza. Profuma di rose, more di rovo, foglie di the, e quella graffiante nota fumè e di liquirizia .Il sorso è austero, imponente e strutturato, con tannini ben precisi e sostenuti. Un rosso del sud profumato e tarchiato, che solleva pesi senza fare fatica. Va a nozze con carni alla griglia, carni in umido, sughio risotti saporiti piuttosto che con salumi o formaggi. Il sud dal sapore mediterraneo da bere in compagnia che sa sorprendere anche nel tempo.

CANTINA

Fin dalla sua fondazione, l’obiettivo principale della cantina Polvanera è stato quello di creare vini pugliesi di altissima qualità, sfruttando al meglio le caratteristiche del terreno e le sue risorse preziose. Le tradizioni più antiche sono state seguite il al meglio, per fare in modo che il prodotto finale potesse raccontare la Puglia in tutto il suo carattere più autentico. Un esempio? La cantina stessa, nata nel cuore della Puglia, è stata scavata nella roccia calcarea ad una profondità di otto metri sotto il suolo. Questo permette un’eccellente conservazione dei vini, che con l’andare del tempo si affinano anche grazie alla temperatura costante. Queste tecniche, nate dalle usanze più antiche, sono state affiancate a conoscenze più moderne per creare un prodotto finale ricco di sfaccettature che possa farvi scoprire la storia del territorio in ogni calice. Fra le maggiori produzioni della cantina ci sono vini rosati, vini bianchi, diversi tipi di spumante, vini rossi e vini dolci. Nome e indirizzo produttore/distributore: Polvanera - Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601, 70023 Gioia del Colle (BA). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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