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- Vini >
- Rossi
Formato
0,75 l
Alcool
14.5 %
Occasione
Ogni giorno
Abbinamento
Salumi
Note di degustazione
Il primitivo è uno dei vitigni più antichi della Puglia. Un vino strutturato, piacevole e fruttato, un vitigno precoce ma dall’importante residuo zuccherino. Parente dell’americano Zinfandel, è una DOC che viene principalmente prodotta nella provincia di Taranto. Polvanera 14 è un Primitivo vinificato in purezza nel Vigneto Marchesana, dove i terreni sono ricchi di ferro, scuri e profondi. Le uve vengono raccolte manualmente, vanno in macerazione per due settimane e fermentano per due settimane in acciaio inox . Il vino affina per 24 mesi in acciaio inox e un anno in bottiglia. Il primitivo di Polvanera è un vino dal colore rosso profondo, profuma di prugne, mirtilli , spezie e quella nota tipica di macchia mediterranea che rende il sorso caldo ed avvolgente. Un rosso del sud dal retrogusto speziato che si sposa con carni alla griglia, costolette di maiale piuttosto che lasagne al forno o preparazioni dai sapori decisi e nitidi. Un sorso di Puglia da bere ogni giorno e da accompagnare a piatti con carne alla griglia, risotti o formaggi stagionati .
CANTINA
Fin dalla sua fondazione, l’obiettivo principale della cantina Polvanera è stato quello di creare vini pugliesi di altissima qualità, sfruttando al meglio le caratteristiche del terreno e le sue risorse preziose. Le tradizioni più antiche sono state seguite il al meglio, per fare in modo che il prodotto finale potesse raccontare la Puglia in tutto il suo carattere più autentico. Un esempio? La cantina stessa, nata nel cuore della Puglia, è stata scavata nella roccia calcarea ad una profondità di otto metri sotto il suolo. Questo permette un’eccellente conservazione dei vini, che con l’andare del tempo si affinano anche grazie alla temperatura costante. Queste tecniche, nate dalle usanze più antiche, sono state affiancate a conoscenze più moderne per creare un prodotto finale ricco di sfaccettature che possa farvi scoprire la storia del territorio in ogni calice. Fra le maggiori produzioni della cantina ci sono vini rosati, vini bianchi, diversi tipi di spumante, vini rossi e vini dolci. Nome e indirizzo produttore/distributore: Polvanera - Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601, 70023 Gioia del Colle (BA). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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