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Primitivo Bio 14

Codice Articolo: VFR01480 2017750

Primitivo Bio 14

€15.90
Codice Articolo: VFR01480 2017750

Denominazione

Primitivo di Manduria DOC

Uve

Primitivo

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Puglia

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

14.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€15.90

Note di degustazione

Il primitivo è uno dei vitigni più antichi della Puglia. Un vino strutturato, piacevole e fruttato, un vitigno precoce ma dall’importante residuo zuccherino. Parente dell’americano Zinfandel, è una DOC che viene principalmente prodotta nella provincia di Taranto. Polvanera 14 è un Primitivo vinificato in purezza nel Vigneto Marchesana, dove i terreni sono ricchi di ferro, scuri e profondi. Le uve vengono raccolte manualmente, vanno in macerazione per due settimane e fermentano per due settimane in acciaio inox . Il vino affina per 24 mesi in acciaio inox e un anno in bottiglia. Il primitivo di Polvanera è un vino dal colore rosso profondo, profuma di prugne, mirtilli , spezie e quella nota tipica di macchia mediterranea che rende il sorso caldo ed avvolgente. Un rosso del sud dal retrogusto speziato che si sposa con carni alla griglia, costolette di maiale piuttosto che lasagne al forno o preparazioni dai sapori decisi e nitidi. Un sorso di Puglia da bere ogni giorno e da accompagnare a piatti con carne alla griglia, risotti o formaggi stagionati .

CANTINA

La cantina Polvanera nasce da una lunga tradizione familiare, da decenni impegnata nella viticoltura, e si colloca in un paesaggio unico nel cuore della Puglia. Essa è scavata nella roccia calcarea ad una profondità di otto metri sotto il suolo, il che oltre a renderla molto caratteristica permette ai vini lì prodotti di affinare ad una temperatura costante.

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