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PASSITO DI PANTELLERIA BEN RYE'

Codice Articolo: DFB00021 2018375

PASSITO DI PANTELLERIA BEN RYE'

€26.90
Codice Articolo: DFB00021 2018375

Denominazione

Passito di Pantelleria DOC

Uve

Zibibbo

Annata

2018

Tipologia

Dolci

Regione

Sicilia

Affinamento

Acciaio

Formato

0,375 l

Alcool

14.5 %

Occasione

Dopo cena

Abbinamento

Dolci

€26.90

Note di degustazione

Giacomo Rallo, quarta generazione di una famiglia con oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità, imprenditore visionario e profondo conoscitore dei mercati internazionali, fonda Donnafugata nel 1983 insieme alla moglie Gabriella, pioniera della viticoltura in Sicilia e una delle socie fondatrici delle Donne del Vino. Oggi i figli José e Antonio guidano l’azienda e una squadra di persone che rappresenta nel mondo l’eccellenza artigianale e creativa del Made in Italy. Un mondo ricco di colori e di valori senza tempo, disegnato su etichette d’autore dal linguaggio fantastico e femminile identitario. Vini dallo stile unico, piacevoli ed eleganti, capaci di rendere felice chi li assaggia. Un’azienda familiare in moto perpetuo, esempio di una Sicilia del vino autentica e sostenibile, che produce vini nel rispetto dell’ambiente. Donnafugata infatti non fa uso di diserbanti e concimi chimici, ha ridotto al minimo l’utilizzo di agro-farmaci grazie a tecniche di lotta integrata: sovescio, concimazione organica, irrigazione di soccorso e diradamenti. Scelte tecniche che razionalizzano l’impiego di risorse naturali quali il suolo, l’acqua, l’aria e l’energia e che rappresentano uno strumento indispensabile per la produzione di uve sane e perfettamente mature. Anche il risparmio energetico è da sempre punto focale dell’azienda: dal 1998 a Contessa Entellina lo chardonnay viene vendemmiato di notte, abbattendo di fatto il 70% i consumi energetici per il raffreddamento delle uve, mentre dal 2002 diverse sono state le installazioni di fotovoltaico, con successive certificazioni ambientali. Attenzione all’ambiente circostante e al patrimonio culturale ed artistico circostante da sempre è stata la missione ed il punto di forza di Donnafugata. Ben Ryè è uno dei vini dolci italiani più amati al mondo. Un raffinato passito di Zibibbo prodotto a Pantelleria, piccola isola a cavallo tra la Sicilia e l’Africa Settentrionale, detta anche la Perla Nera del Mediterraneo. Pure pietre laviche che la caratterizzano infatti, rivelano la natura vulcanica dell’isola famosa anche per la sua carenza d’acqua e per i forti venti costanti che vi soffiano tutto l’anno senza sosta: Ben Ryè, dall’arabo, significa proprio “Figlio del Vento”. La vendemmia è manuale e dura circa 4 settimane. Durante la fermentazione del mosto vengono aggiunti a più riprese gli acini delle uve appassite, per una durata totale di circa un mese. L’affinamento è di circa 8 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia. Dal colore dorato e dai luminosi riflessi ambrati, Ben Ryè presenta un bouquet intenso di albicocca e arancia candita, fichi secchi, miele e sentori di macchia mediterranea, mentre al palato offre la sua proverbiale freschezza che bilancia la dolcezza. Ottimo abbinamento con formaggi erborinati e fois gras, ma da provare anche con pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo come vino da meditazione.

CANTINA

I vini di Donnafugata interpretano la Sicilia e ne raccontano con passione l'universo sensoriale.Donnafugata nasce in Sicilia dall'iniziativa di una famiglia che conta oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità.L'azienda nasce nel 1983 dalle storiche cantine della famiglia Rallo a Marsala e nelle vigne di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale; nel 1989 Donnafugata giunge sull'isola di Pantelleria dove inizia a produrre vini naturali dolci.Il nome Donnafugata, letteralmente "donna in fuga", fa riferimento alla storia della regina Maria Carolina, moglie di Ferdinando IV di Borbone che ai primi dell'800 - fuggita da Napoli per l'arrivo delle truppe napoleoniche - si rifugiò in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali.

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