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Annata: 2021
Denominazione: Offida DOCG
Uve: Pecorino
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Marche
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La famiglia Velenosi e la sua omonima cantina nasce nella metà degli anni Ottanta. Un'azienda giovane e ricca di passione che reinterpreta in chiave moderna le antiche tradizioni delle Marche, seguendo i concetti di agricoltura biologica e sostenibile, attraverso l'utilizzo di tecnologie avanzate senza dimenticare la tradizione. Offida Pecorino Villa Angela è costituito da uve 100% Pecorino, selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole casse con sosta in celle a temperatura controllata per preservare le caratteristiche delle uve. Vinificazione in acciaio termocondizionato, la fermentazione si avvia con lieviti indigeni e termina con lieviti selezionati. Segue poi un affinamento sulle fecce nobili. Oro brillante con riflessi di grande vivacità dal perlage fine, elegante e molto persistente. Intenso, sontuoso, elegante, al naso sprigiona grande complessità ed intensità di fiori bianchi e gialli, frutta matura e tropicale, ananas, pesche, mango, sentori di acacia, giglio, salvia e camomilla con alcuni accenni di vaniglia e pepe bianco. Piacevole attacco setoso al palato. Lunga la persistenza e buono l’equilibrio con richiami fruttati e floreali. Grande la persistenza con finale lungo. La temperatura meno fredda esalta la morbidezza e favorisce la scorrevolezza del sorso. Ottimo sia con il pesce che con la carne bianca.
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LA CANTINA
VELENOSI
L’avventura della famiglia Velenosi e della sua omonima cantina nasce nella metà degli anni ’80 e, da allora, non ha mai smesso di stupire e trovare nuovi modi per far parlare di sé. Quest’azienda giovane e ricca di passione si è avvalsa soprattutto della voglia di reinterpretare le antiche tradizioni delle Marche in un modo moderno e innovativo, senza mai perdere di vista il rispetto per il territorio e le qualità uniche delle vigne autoctone. Seguendo i dettami di una viticoltura biologica e sostenibile, e cercando un delicato equilibrio fra la tradizione artigianale e le tecnologie più avanzate, l’azienda è riuscita a imporsi come una delle realtà più interessanti delle Marche. Grazie al lavoro e all’impegno costanti dei suoi fondatori, la cantina produce vini marchigiani di altissima qualità. Il processo di vinificazione è seguito passo dopo passo, infondendo la passione di famiglia in ogni tappa fino allo straordinario risultato finale, ricco di carattere, che potrete ritrovare in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Velenosi - Via dei Biancospini, 11, 63100 Ascoli Piceno (AP). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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