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Nobile di Montepulciano Asinone
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nobile di montepulciano asinone

Codice Articolo: VFR01353 2018750
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Annata: 2018

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Uve: Prugnole Gentile

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Montepulciano è quel posto dove il Sangiovese prende il nome di Prugnolo Gentile , in provincia di Siena a sud est di Firenze. E’ proprio l’Asinone che meglio esprime il concetto di Cru, con un vino che è l ‘espressione in purezza del Sangiovese, nato da quel vigneto di 12 ettari con esposizione sud ovest che porta proprio lo stesso nome del vino, e che è stato inviduato come il più rappresentativo del Pugnolo Gentile. Il toponimo Asinone deriva dalla forma della collina del vigneto proprio a “schiena d’asino ”. Le uve raccolte a metà settembre vengono raccolte in piccole cassette, vengono diraspate, pigiate e parte così la fermentazione. Dopo vari rimontaggi il mosto resta sulle bucce per 20-25 giorni. Il vino torchiato passa in tonneaux di rovere francese ,per affinare per 16-18 mesi prima di essere imbottigliato. L’espressione più alta di Sangiovese dell’azienda, deve la sua potenza ai terreni ricchi di argilla e all’età delle viti. Si tratta di viti che hanno più di 30 anni; il colore dell’Asinone nel bicchiere è infatti di un rosso rubino intenso, dalle note chiuse di china, caffè tabacco, che ben presto si aprono in confettura e viola. Il sorso è intrigante , muscoloso e pieno. Un Sangiovese ideale con carni rosse , selvaggina, arrosti e preparazioni on umido . Ideale da lasciar riposare in cantina e gustare in buona compagnia.

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LA CANTINA

POLIZIANO

La Cantina Poliziano richiama la tradizione storica delle campagne toscane in cui sorge e alleva i suoi vigneti più pregiati. La sua fondazione risale agli anni ’80 e, da allora, la sua missione è stata quella di perseguire l’eccellenza nella creazione di vini toscani di alta qualità. L’amore per la tradizione e le tecniche tramandate di generazione in generazione si possono trovare anche nei piccoli dettagli come, ad esempio, nel fatto che le etichette originali siano rimaste pressoché immutate nel corso del tempo. La successiva integrazione con le tecniche più innovative e un forte spirito imprenditoriale hanno caratterizzato da sempre il lavoro dell’azienda. Passato e futuro lavorano di concerto in ogni fase della produzione, dall’allevamento delle viti all’imbottigliamento. Dalle uve di Sangiovese, che viene ancora chiamato con il nome tradizionale di Prugnolo Gentile, nasce un prodotto finale d’eccellenza, che vi farà scoprire il carattere deciso della Toscana in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Poliziano - Via Fontago, 1, 53045 Montepulciano (SI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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