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nobile di montepulciano

Codice Articolo: VFR01352 2018750
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Annata: 2018

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Uve: Prugnolo Gentile Colorino Canaiolo Merlot

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Montepulciano è quel posto dove il Sangiovese prende il nome di Prugnolo Gentile in provincia di Siena a sud est di Firenze. E’ proprio qui che nasce Poliziano nel 1961, quando Dino Carletti acquista i suoi primi 22 ettari, oggi divenuti ben 170. La presenza di argilla e sabbia nei terreni ricchi di scheletro esaltano l’identità di Poliziano, azienda che lavora in stile sostenibile, anche se non ancora certificato. Il nome dell’azienda è un omaggio al poeta Angelo Ambrosini, detto per l’appunto il Poliziano. Lo stile dell’azienda è rispettoso dell’ambiente, ma dall’impronta tradizionale: alta densità di impianto, potature selezionate e manuali, innovazione nelle tecniche di vinificazione, introduzione del concetto di ”Cru” e massima espressione del territorio;questo è il mood di Poliziano sotto la guida di Federico, nipote di Dino Carletti. La selezione delle uve è importantissima, avviene sia in vigna che prima della vinificazione, che a sua volta avviene in tini troncoconici, a una temperatura di 26 gradi, per andare ad ammorbidire i rudi tanini del sangiovese. Il rosso di Poliziano è un blend a base di Sangiovese con un 20% di Merlot, Canaiolo e Colorino. Il terreno è ricco di limo e argilla con scheletro, e si arriva fino ai 300 mt di altitudine. Le uve raccolte vengono diraspate, pigiate e il mosto ottenuto fermenta in acciao inox sulle bucce, per 12 giorni. L’affinamento è in acciaio per l’80% della massa, per il restante 20 % è invece in rovere grande per una durata complessiva di 8 mesi. Il Nobile di Poliziano, è un rosso dal color rubino profondo ed intenso, dalle note speziate di ribes, sottobosco, terriccio, humus. Al sorso è morbido, vellutato e fresco, dalla grande beva avvolgente e strutturato. Ideale da abbinare a carni rosse, formaggi stagionati o selvaggina.

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LA CANTINA

POLIZIANO

La Cantina Poliziano richiama la tradizione storica delle campagne toscane in cui sorge e alleva i suoi vigneti più pregiati. La sua fondazione risale agli anni ’80 e, da allora, la sua missione è stata quella di perseguire l’eccellenza nella creazione di vini toscani di alta qualità. L’amore per la tradizione e le tecniche tramandate di generazione in generazione si possono trovare anche nei piccoli dettagli come, ad esempio, nel fatto che le etichette originali siano rimaste pressoché immutate nel corso del tempo. La successiva integrazione con le tecniche più innovative e un forte spirito imprenditoriale hanno caratterizzato da sempre il lavoro dell’azienda. Passato e futuro lavorano di concerto in ogni fase della produzione, dall’allevamento delle viti all’imbottigliamento. Dalle uve di Sangiovese, che viene ancora chiamato con il nome tradizionale di Prugnolo Gentile, nasce un prodotto finale d’eccellenza, che vi farà scoprire il carattere deciso della Toscana in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Poliziano - Via Fontago, 1, 53045 Montepulciano (SI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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