Note di degustazione

L’azienda vitivinicola Vietti è stata fondata alla fine del 1800 da Carlo Vietti nel comuna di Castiglione Falletto nel cuore della zona produttiva del Barolo e, quindi, immersa nelle Langhe.Oggi il nome Vietti è riconosciuto in tutto il mondo come uno dei produttori di vino più importanti a livello globale grazie al lavoro di 4 generazioni e, soprattutto, di Luciana Vietti e Alfredo Currado che hanno introdotto piccole grandi innovazioni come la prima produzione di cru Barolo, la vinificazione dell’Arneis in purezza e le etichette d’autore. Sentiero seguito poi dal figlio Luca Currado Vietti e sua moglie Elena. Oggi la cantina si è allargata grazie all’acquisizione da parte della Krause Holding. La quale ha lasciato Luca e Elena alla guida dell’azienda. I vigneti sono tutti coltivati nel comune di Castiglione Falletto e Barolo DOC. Il vitigno principale è il Nebbiolo, responsabile dei grandi vini Barolo, ma Vietti producono anche Barbera, Dolcetto e Arneis. Il terroir in quest’area si distingue per la produzione di vini con buona concentrazione e frutto ma anche eleganza e freschezza. Alcuni di loro possono continuare a invecchiare in bottiglia per decine di anni. L’azienda Vietti possiede vigneti in alcuni dei cru più importanti di Barolo tra cui Brunate, Lazzarito e Ravera.Vietti Nebbiolo Perbacco è un vino rosso secco prodotto interamente da uve Nebbiolo coltivate in vigneti situati in parte a Barolo e in parte a Barbaresco. Uve raccolte a mano e fermentate in acciaio. Ogni parcella di vigneto è vinificata affinata individualmente per 2 anni fino alla selezione finale dei lotti destinati a questo vino o al Barolo Castiglione. Colore rosso rubino. Al naso sentori di frutta nera matura, accenni di menta e erbe selvatiche, more e amarena. Elegante, con tannini morbidi medio corpo e buona struttura. Mantiene un’ottima freschezza. Rosso piemontese da gustare con bistecche di manzo e agnello. Arrosti, brasati e spezzatini.