NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel solco di una tradizione enologica databile a partire dal periodo etrusco, a Montecucco, tra Siena e la Maremma toscana, sorge la tenuta Castello Colle Massari. Il Montecucco Riserva dell’azienda è un vino rosso toscano composto da Sangiovese all’80%, 10% di Ciliegiolo e 10% Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia e la fermentazione, il vino affina in vasche d’acciaio inox, finché a fermentazione malolattica avvenuta, la metà del totale sosta in barrique di primo e secondo passaggio per 18 mesi prima dell’imbottigliamento. Ne risulta un vino dal carattere marcatamente toscano, complesso ma di grande bevibilità. Si presenta nel calice di colore rosso rubino intenso e di buona consistenza, al naso spiccano note di frutti rossi e fiori appassiti a cui seguono sensazioni speziate e balsamiche che rimandano all’alloro e al rosmarino. Il sorso è coerente con il naso, sorretto da un'ottima acidità e da un tannino perfettamente integrato. La sintesi di complessità e bevibilità di questo Montecucco Riserva ne fanno dunque un vino perfetto da bere ogni giorno in contesti di convivialità, ideale da abbinare a primi piatti con sughi di carne e arrosti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.

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