NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Argiolas nasce verso la fine degli anni 30 grazie ad un'intuizione di Antonio, facendola crescere e valorizzandola per anni prima di passare il testimone ai figli. Oggi l'azienda è seguita dai suoi nipoti, la terza generazione della Famiglia Argiolas. La cantina ha sede a Serdiana, nella splendida cornice sarda coltivando le proprie uve e producendo i propri vini con un metodo sostenibile che rispeti e rispecchi il territorio. Sia in vigna che in vite sono ridotti al minimo l'uso di prodotti chimici e si lavora la vite usando specifiche tecniche di potatura dei ceppi che preservano la pianta. Ad oggi è una delle realtà più importanti della Sardegna, sempre attenta alla biodiversità, visti i numerosi vitigni autoctoni presenti. Argiolas ha deciso di avviare un progetto complesso ed impegnativo mirato a conservare e tutelare questo prezioso patrimonio in un territorio unico con forti influenze date dai venti e dal mare che solo nei vini costieri possiamo apprezzare cosi marcatamente. Il Monica di Sardegna Perdera è un vino rosso sardo che nasce da una selezione di uve Monica, Bovale e Carignano su suoli calcareo-argillosi. Dopo la fermentazione che viene svolta in cemento, segue un successivo affinamento in piccoli fusti di rovere ed un ulteriore breve affinamento in bottiglia. Di colore rubino intenso, il naso è tipico del Monica, con note fruttate, floreali e speziate. In bocca è un vino rotondo, con un tannino levigato e con un finale leggermente dolce. Vino adatto ad ogni tipo di occasione, consigliatissimo l'abbinamento con salumi.

Leggi di più

Leggi di meno