NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Maremma Toscana Messiio Igt Toscana è un vino rosso secco, prodotto da Tenuta Fertuna. Tenuta Fertuna, fondata nel 1997, sorge nel cuore della Maremma Toscana, nel sud della Toscana. L’influenza delle brezze marine provenienti dalle coste vicine, i terreni particolarmente ricchi di argilla e calcare, il clima mediterraneo, rendono questa terra costellata da rilievi collinari, incredibilmente vocata per la viticoltura. Il caratteristico nome attribuito a questa cantina fa riferimento alla fertilità della terra e alla fortuna degli uomini che la coltivano. Secoli addietro gli Etruschi avevano scelto la Toscana come luogo per creare la loro fiorente civiltà, dedicandosi all’agricoltura. In questa realtà vitivinicola Tenuta Fertuna ha deciso di coltivare principalmente vitigni internazionali, prendendo come modelli i grandi vini rossi dal taglio bordolese. Nasce così il Maremma Toscana Messiio, un vino prodotto da monovitigno, 100% Merlot. Anche nel caso di questo vino il nome ha un’origine precisa: derivante dalla tradizione, significa “colui che verrà”. Rappresenta infatti il vino d’eccellenza della cantina ed è prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Questo vino è prodotto con una maniacale cura e attenzione durante tutti i processi di vinificazione: a partire dalla vigna in cui si effettua un’accurata selezione dei grappoli, alla fermentazione alcolica che viene eseguita parzialmente in vasche di acciaio inox e successivamente in tonneau d’Allier di rovere francese. Matura successivamente in barriques nuove e di secondo passaggio per 12 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia di ulteriori 6 mesi. Il Maremma Toscana Messiio risulta al calice di colore rosso granato molto intenso. Al naso esprime intense note di frutti di bosco, accompagnate da nuances di liquirizia, tabacco e vaniglia. In bocca è caldo e avvolgente, pur mantenendo una buona freschezza e una trama tannica ben integrata. Al palato tornano note di tabacco e cacao, con un finale di bocca lungo. Destinato a occasioni importanti, si abbina bene a primi piatti con sughi di carne o a secondi di carne dalle lunghe cotture.

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