NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Maremma Toscana Lodai Igt Toscana è un vino rosso secco, prodotto da Tenuta Fertuna. Tenuta Fertuna, fondata nel 1997, sorge nel cuore della Maremma Toscana, nel sud della Toscana. L’influenza delle brezze marine provenienti dalle coste vicine, i terreni particolarmente ricchi di argilla e calcare, il clima mediterraneo, rendono questa terra costellata da rilievi collinari, incredibilmente vocata per la viticoltura. Il caratteristico nome attribuito a questa cantina fa riferimento alla fertilità della terra e alla fortuna degli uomini che la coltivano. Secoli addietro gli Etruschi avevano scelto la Toscana come luogo per creare la loro fiorente civiltà, dedicandosi all’agricoltura. In questa realtà vitivinicola Tenuta Fertuna ha deciso di coltivare principalmente vitigni internazionali, prendendo come modelli i grandi vini rossi dal taglio bordolese. Nasce così il Maremma Toscana Lodai, un vino prodotto da monovitigno, 100% Cabernet Sauvignon. Anche nel caso di questo vino il nome ha un’origine precisa: all’assaggio della prima annata prodotta con queste uve, venne spontanea l’esclamazione “Laudemus!”, ovvero “lodiamo” in latino, proprio per sottolineare la riuscita di tale vino e la sfida nella difficoltà di ripetersi negli anni, per via delle varie caratteristiche uniche di ogni annata. In seguito alla vendemmia e alla fermentazione alcolica, il vino destinato a diventare Maremma Toscana Lodai è posto a maturare in tonneau d’Allier di rovere francese, nuove e di secondo/terzo passaggio. In seguito il vino affina in bottiglia per 6 mesi. Ne consegue un vino che è espressione gioiosa del territorio. Al calice si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso esprime sentori di frutti di bosco e di pepe rosa, a cui seguono toni di caffè, tabacco e cacao. In bocca ha buona struttura, con una trama tannica e un’acidità ben bilanciate. Il finale si chiude caldo e fruttato. Perfetto per essere degustato ogni giorno, si abbina bene con piatti a base di carni rosse e selvaggina.

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