Note di degustazione

Zamichele è un’azienda vitivinicola fondata nel 2000 e comprende 11 ettari tra Sirmione, Peschiera e Pozzolengo. La cantina è guidata dai due cugini Zamichele e le loro mogli, la loro famiglia è impegnata nel settore agricolo da più di cent’anni. Il loro motto è “rispetto incondizionato per la natura” infatti non si usano diserbanti, dissecanti per far in modo che le vigne sono anche ambiente ospitale per la fauna locale. Uccelli annidano tra i filari e una gran diversità di animali possono essere incrociati mentre si cammina fra i vigneti compresi lepri, ricci e fagiani. Ci troviamo nella regione Lugana, fiore all’occhiello del vino bianco lombardo anche se sfocia per qualche ettaro nella regione Veneto. Qui il clima è particolarmente vocato per la vite grazie all’immenso effetto del Lago di Garda, lago più grande d’Italia, che riesce a temperare il caldo d’estate portando via un po’ di umidità e mitigare il freddo oltremodo rigido durante l’inverno. Per questa ragione si possono ammirare anche alberi di limoni, uliveti e palme. Il suolo calcareo delle colline moreniche poi fa il resto dove la vite ha trovato un luogo favorevole dove crescere. La Lugana è un vino bianco secco prodotto interamente con uve Turbiana. Vendemmia a mano, selezione dei grappoli in cantina per poi procedere alla pigiatura e pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio e poi viene imbottigliato. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso aromi di frutta esotica, pesca bianca e mandorla. In bocca è fresco con punte di agrumi, corpo snello e rinfrescante. Un bianco lombardo da bere ogni giorno con primi e secondi di mare.