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Lugana Olivini

Codice Articolo: VFB00256 2019750

Lugana Olivini

€12.90
Codice Articolo: VFB00256 2019750

Denominazione

Lugana DOC

Uve

Turbiana

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Lombardia

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€12.90

Note di degustazione

Famiglia Olivini è un’azienda che nasce nel 1970 nei pressi del Lago di Garda, un angolo verde di antiche origini dove la genuinità dei prodotti della sua terra si sposa con la spontanea accoglienza delle persone che vi abitano; un incantevole territorio che regala un susseguirsi di vigneti, cantine, borghi, castelli e millenni di storia. Ed è proprio su questo anfiteatro naturale di colline moreniche della Lombardia che la famiglia coltiva i vigneti in punta di piedi, con interventi minimi sui filari, sui frutti e sui vini, creando così un metodo di Agricoltura Ragionata ®, dando vita ad un progetto di valorizzazione del territorio e delle sue uve. Una missione, quella di Olivini, di esaltare e rendere unici i vitigni storici, investendo continuamente in nuove tecniche di vinificazione, per creare un continuo intreccio di tradizione e innovazione. Per questo motivo negli ultimi anni l’azienda ha lavorato molto sulla caratterizzazione del Lugana, che grazie alle argille calcaree presenti nei terreni, presenta un’intensa mineralità, eccellenza aromatica ed equilibrio acidico. Il Lugana DOC è un vino ottenuto da 100% Trebbiano di Lugana, da un’accurata selezione delle uve, con vendemmia manuale. Dopo una pressatura soffice e una parziale criomacerazione, passa ad una fermentazione con lieviti selezionati ed una parziale fermentazione malolattica. Giallo paglierino con riflessi verdolini, questo lugana presenta al naso dei sentori floreali, leggermente fruttati e una chiusura agrumata. Freschezza e mineralità si intrecciano piacevolmente, il finale è sapido, deciso con una piacevole persistenza. Perfetto se abbinato a piatti a base di verdure, di pesce, ma anche a carni bianche con ricette non troppo elaborate.

CANTINA

La Cantina Famiglia Olivini vignaiuoli dal 1970 nasce in un territorio vocato ad un grande vitigno, il Lugana. Nella proprietà di famiglia adiacente al Lago di Garda viene prodotto e selezionato il frutto di attente vendemmie, reinterpretando le uve in ogni loro annata. L'azienda vanta moderne attrezzature, continui investimenti in nuove tecnologie e ampliamenti della cantina dove avviene tutto il processo di vinificazione, ottimizzando così il patrimonio varietale.

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