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LAZIO SIRAH TELLUS

Codice Articolo: VFR00330 2018750

LAZIO SIRAH TELLUS

€12.90
Codice Articolo: VFR00330 2018750

Denominazione

Rosso IGT

Uve

Sirah

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Lazio

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

€12.90

Note di degustazione

Sin dagli anni ’60 l’amore per le proprie radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi e la passione per il proprio lavoro sono i valori che sostengono l’azienda della famiglia Cotarella. Negli anni ’80 i fratelli enologi Renzo e Riccardo fondano l’azienda vitivinicola Falesco a Montefiascone per recuperare gli antichi vitigni, ponendo poi particolare attenzione anche agli internazionali che hanno trovato nell’area a cavallo tra Lazio e Umbria, una favorevole situazione pedoclimatica articolata su terreni collinari vulcanici. Con l’obiettivo di ottenere un vino che potesse rappresentare al meglio la grande potenzialità del vigneto Lazio i fratelli Cotarella hanno puntato la loro attenzione sulla varietà Syrah. La cura singola delle piante, con particolare attenzione posta al contenimento della produzione hanno consentito l’ottenimento di uve di grande equilibrio. Nel 2008 nasce Tellus, Syrah fresco e profumato, ottenuto da uve coltivate nel pieno rispetto ambientale e lavorato in cantina seguendo le più avanzate tecnologie enologiche; uno scenario dinamico in cui le radici viaggiano con il futuro per scoprire ed esaltare tutte le potenzialità del territorio.Viene prodotto da uve vendemmiate a metà settembre, subito dopo la raccolta e la successiva spremitura le uve vengono avviate ad una fase di pre-macerazione a freddo per 4 o 5 giorni per esaltare al meglio la naturale caratteristica di freschezza e fragranza del frutto. Terminata la fermentazione in acciaio, il vino viene messo in legno dove svolge anche la fermentazione malolattica. Il colore è intenso con riflessi violacei, al naso spiccano sentori di frutta fresca, di ciliegia, note speziate dolci che si fondono con grande equilibrio ed eleganza a quelle di vaniglia date dal legno. Già dal primo sorso è avvolgente, setoso, con tannini morbidi; il finale è ricco e persistente. L’abbinamento perfetto è con carne alla griglia, agnello e selvaggina, ma una nota di merito se l’aggiudica anche in accompagnamento a formaggi stagionati ed affumicati.

CANTINA

Da oltre 50 anni la famiglia Cotarella valorizza la produzione locale adottando metodi scientifici e tecniche all'avanguardia per rivitalizzare le tradizioni vinicole del territorio. L'area collinare di origine vulcanica su cui si estendono i vigneti della Cantina Falesco, compresa tra il Lago di Bolsena nel Lazio e l'Umbria, è una zona con caratteristiche climatiche e pedologiche particolarmente adatte alla viticoltura dell'autoctono.

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