NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tenimenti Leone è un’azienda giovane, sorta da qualche anno. Si trova nei pressi di Roma, nel cuore del Lazio, situata esattamente fra i comuni di Velletri e Lanuvio, in un’area importante dal punto di vista naturalistico e artistico, dal momento che questi comuni rientrano all’interno del Parco Regionale dei Castelli Romani. Questo areale si contraddistingue non solo per la flora e la fauna che lo ospitano, ma anche per la composizione geologica: il parco si estende infatti nell’area dell’antico Vulcano Laziale, il quale ha dato vita anche ai bacini degli attuali laghi vulcanici di Nemi e Albano. Si tratta dunque di un terroir particolare, in grado di imprimere la sua essenza all’interno dei prodotti provenienti da quest’area. Il Lazio Rosso Pischello prodotto è un vino rosso secco, prodotto con un blend di Cesanese, Syrah e Merlot. Il Cesanese è una varietà autoctona laziale, tanto che le origini del suo nome derivano da una città sita nei pressi di Roma, ovvero Cesano. A quest’uva autoctona sono stati affiancati due vitigni internazionali: Syrah, che dona solitamente note speziate di pepe nero, e Merlot, il quale apporta una buona acidità al blend. Il nome attribuito a questo vino (Pischello), deriva dal dialetto romano con il quale si identifica un ragazzo giovane, generalmente con una connotazione sbarazzina e giocherellona. Prerogative che appartengono proprio al Lazio Rosso Pischello, dal momento che: al calice appare di un rosso rubino vivo e intenso; al naso sentori di frutta rossa sono accompagnati da note vegetali delicate e da nuance speziate riconducibili al pepe nero. Al palato è di medio corpo, fresco e piacevolmente beverino, grazie al suo affinamento in acciaio; perfetto per ogni giorno, è il vino ideale a tutto pasto, anche se si abbina bene a piatti di salume. Per apprezzarne appieno lo stile, Pischello va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

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