Note di degustazione

Il Lazio Bianco De Coccio prodotto da Tenimenti Leone è un vino bianco, secco, appartenente a Igp Lazio. Tenimenti Leone è un’Azienda giovane, sorta da qualche anno. Si trova nei pressi di Roma, nel cuore del Lazio, situata esattamente fra i comuni di Velletri e Lanuvio, in un’area importante dal punto di vista naturalistico e artistico, dal momento che questi comuni rientrano all’interno del Parco Regionale dei Castelli Romani. Questo areale si contraddistingue non solo per la flora e la fauna che lo ospitano, ma anche per la composizione geologica: il parco si estende infatti nell’area dell’antico Vulcano Laziale, il quale ha dato vita anche ai bacini degli attuali laghi vulcanici di Nemi e Albano. Si tratta dunque di un terroir particolare, in grado di imprimere la sua essenza all’interno dei prodotti provenienti da quest’area. L’Azienda Tenimenti Leone, proprio per la passione che nutre per il territorio a cui appartiene e per l’uva stessa, applica un’agricoltura certificata biologica; così come avviene per il Lazio Bianco De Coccio, prodotto con uve Verdicchio, Bellone e Chardonnay. Il Verdicchio è un’uva italiana particolarmente eclettica, con cui si possono produrre anche vini bianchi da affinamento. Il Bellone è una varietà autoctona del luogo, diffuso nell’area dei Castelli Romani già in epoca romana. A queste uve italiane si affianca l’internazionale Chardonnay, con i suoi profumi caldi e intensi, e la sua morbidezza al palato. Il vino Lazio Bianco De Coccio, derivante dal blend di questi tre vitigni, deve il suo nome “De Coccio” dal particolare affinamento a cui viene sottoposto: in anfora di terracotta. Il risultato è un vino che al calice appare di un giallo paglierino intenso, con sfumature dorate. Al naso esprime sentori di frutta matura come la pesca gialla, ma anche tropicale, frammiste a note più fresche floreali, e a nuances terrose riconducibili all’affinamento in anfora. In bocca è caldo, pieno, morbido, ma allo stesso tempo mantiene una buona acidità. Adatto ad occasioni particolari, come una cena tra amici con piatti a base di carni bianche o a base pesce e crostacei.