BORGOGNO

Dal 1761, Borgogno è la cantina più storica di Barolo. Ancora oggi le cantine sotterranee rappresentano una rara memoria storica di Langa e i vini vengono prodotti secondo la tradizione: lunghe fermentazioni spontanee senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento e lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Le pratiche di fermentazione sono rimaste sempre le stesse da molti decenni e nel corso degli anni sono state affinate tecniche di vinificazione che permettono di avere vini vivi, veri e puliti, di anno in anno diversi in quanto rispettano le caratteristiche dell’annata e sempre con l’inconfondibile impronta Borgogno, data dai lunghi affinamenti. Borgogno coltiva i vigneti a Barolo, Madonna di Como e nei Colli Tortonesi, nel pieno rispetto della terra, evitando l’uso di concimi chimici, diserbanti e praticando trattamenti sostenibili. Dal 2016 l’azienda è stata certificata in regime biologico, continuando a lavorare nel pieno rispetto della natura e dell’ecosistema, come vera espressione di un territorio, di una tradizione, di una storia, ma con sempre uno sguardo rivolto al futuro. La proprietà si estende su 38,8 ettari complessivi, di cui 8 sono di bosco 30,8 di vigneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vini Classici Borgogno SRL, Via Gioberti, 1 - 12060 Barolo (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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