NOTE DI DEGUSTAZIONE

Da oramai più di mezzo secolo la cantina Ratti è diventata una realtà fondamentale per il panorama enologico piemontese. Infatti la cantina produce ad oggi una vasta linea di vini iconici e di riferimento per il territorio, riconoscibili anche dalla serie di etichette raffiguranti i soldatini, atti a ricordare le gesta dei reggimenti piemontesi a difesa delle Langhe e del Monferrato tra la fine del 1700 e l’inizio del 1800. Con lo Chardonnay Brigata ci troviamo nei pressi di Dogliani, tra le vigne della Cascina Palazzo. Qui, come oramai un po’ in tutte le Langhe e nel resto della regione, lo Chardonnay si è adattato in maniera impeccabile. Il vino in questione viene vinificato in parte in acciaio a temperatura controllata e in parte in barrique, risultando di un meraviglioso color giallo paglierino intenso e un vino piacevole sia al naso con sentori di frutta esotica, fiori bianchi e agrumi, sia al palato con una bella freschezza e mineralità e una nota mielata sul finale. Particolarmente indicato in abbinamento a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, o con una cucina anche più complessa e speziata se lasciato qualche anno in bottiglia.

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