Note di degustazione

Fondata nel 1925, Alberto Paltrinieri è la terza generazione della famiglia che ormai ha fatto la storia del Lambrusco di Sorbara. Lo stile della cantina non è certo “alla moda” ma ancorato saldamente alle tradizioni tramandate di padre in figlio. I vigneti della cantina Paltrinieri di estendono per 17 ettari nella zona nota come “Cristo di Sorbara”, lembo di terra tra i fiumi Secchia e Panaro tra i più vocati per la produzione di questa tipologia di vino. I terreni ricchi di limo donano una spiccata freschezza e mineralità a tutte le 60000 bottiglie della cantina. Il Lambrusco di Sorbara DOC “Sant'Agata” è un vino rosso frizzante dell’Emilia Romagna ottenuto da sole uve Lambrusco di Sorbara, la varietà tipica di questa località in provincia di Modena, utilizzando il metodo detto Charmat/Martinotti. E' il più immediato e facile da bere, pur mantenendo una forte identità tradizionale. Al calice è di un rosso rubino chiaro tendente al rosato, con una spuma bella vivace. Al naso offre note floreali e di piccoli frutti rossi. In bocca è fresco, piacevolmente sapido con un perlage delicato. Vino conviviale, perfetto per ogni occasione della giornata, trova il suo abbinamento perfetto con i salumi della tradizione locale.