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Lambrusco di Sorbara Rosé del Cristo

Codice Articolo: BBS00018 SVG 750

Lambrusco di Sorbara Rosé del Cristo

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Codice Articolo: BBS00018 SVG 750

Denominazione

Lambrusco di Sorbara DOC

Uve

Lambrusco Di Sorbara

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Lombardia

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12 %

Occasione

Aperitivo tra amici

Abbinamento

Salumi

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Note di degustazione

Tra i fiumi Secchia e Panaro, in piena pianura Padana nasce nel 1928 l’azienda Cavicchioli da una piccola cantina laboratorio dove Umberto inizia a fare i suoi esperimenti con il Lambrusco, imbottigliandolo con successo seguendo le fasi lunari. Siamo nella zona di produzione del Lambrusco di Sorbara, in provincia di Modena. Il Lambrusco è tra i vini più esportati al mondo e tra i vini italiani più amati d’Italia. Ha radici antichissime che si perdono nell’oscurità dei tempi ma che viene citato nei documenti ufficiali già dal 1300. Una leggenda greca racconta quando Marte e Bacco arrivano a soccorrere i modenesi in guerra contro Bologna e Bacco afferma che il vino gli piace “brusco” da cui forse deriva il nome attuale.L’azienda famigliare Cavicchioli oggi comprende 90 ettari ed è tra le aziende più importanti nella produzione di Lambrusco che da queste parti rappresenta storia e tradizione. Con il passare del tempo la guida della cantina passa di padre in figlio ed ognuno apporta quelle modifiche e innovazioni necessarie per essere al passo con i tempi a volte anticiparli. Dall’imbottigliamento all’allargamento dei possedimenti, fino ad arrivare alla distribuzione capillare e all’esportazione. Tra le varie tipologie di Lambrusco troviamo anche quello di Sorbara. Vivace, allegro e generoso. Qui è presentato nelle versioni rosse e rosato.Il Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo è rosso frizzante secco prodotto con solo uve Lambrusco di Sorbara provenienti da un vigneto di 5 ettari nella località Cristo. Dopo la raccolta e mano, in cantina si procede alla diraspatura e pressatura degli acini. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia mediante metodo classico. Colore rosa con riflessi salmone. Al naso profumi floreali di rosa e frutti di bosco e lampone. In bocca è fresco, secco con un buon perlage persistente, i sentori di frutta si bilanciano bene con l’acidità e il corpo snello. Un rosato modenese da bere tutti i giorni. Consigliato per accompagnare taglieri di affettati e salumi, piatti di pasta al ragù, lasagne e Parmigiano Reggiano.

CANTINA

Vigna del Cristo è un vino testimone della qualità di un vitigno moderno ed unico, ma allo stesso tempo fedele alla tradizione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vigna Del Cristo - Via Canaletto, 52 SAN PROSPERO (MO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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