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Lambrusco di Sorbara Radice

Codice Articolo: VMR00015 2019750

Lambrusco di Sorbara Radice

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Codice Articolo: VMR00015 2019750

Denominazione

Lambrusco di Sorbara DOC

Uve

Lambrusco Di Sorbara

Annata

2019

Tipologia

Rosso

Regione

Emilia Romagna

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

11.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

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Note di degustazione

Fondata nel 1925, Alberto Paltrinieri è la terza generazione della famiglia che ormai ha fatto la storia del Lambrusco di Sorbara. Lo stile della cantina non è certo “alla moda” ma ancorato saldamente alle tradizioni tramandate di padre in figlio. I vigneti della cantina Paltrinieri di estendono per 17 ettari nella zona nota come “Cristo di Sorbara”, lembo di terra tra i fiumi Secchia e Panaro tra i più vocati per la produzione di questa tipologia di vino. I terreni ricchi di limo donano una spiccata freschezza e mineralità a tutte le 60000 bottiglie della cantina. Il Lambrusco di Sorbara DOC “Radice” è un vino rosso frizzante dell’Emilia Romagna ottenuto da sole uve Lambrusco di Sorbara, la varietà tipica di questa località in provincia di Modena. E’ fatto con il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia con metodo ancestrale, ovvero il mosto non ancora completamente fermentato viene portato a bassissime temperatura per arrestare il processo biochimico ed imbottigliato. Il successivo rialzo della temperatura fa ripartire e terminare la fermentazione alcolica dandoci un vino piacevolmente frizzante con la tipica presenza di “fondo” di lieviti. Nel calice si presenta con un deciso rosa salmone ed un perlage fine e persistente. L’olfatto dona note vinose, di pompelmo rosa e piccoli frutti rossi, con un finale leggermente pietroso. In bocca è fresco, asciutto e cremoso, dotato di una vivace nota minerale. Vino conviviale, perfetto per ogni occasione della giornata, trova il suo abbinamento perfetto con i salumi della tradizione locale.

CANTINA

Situata nel cuore di Sorbara, al centro della fertile provincia modenese, la Cantina Paltrinieri è una azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara doc da tre generazioni. L’attività della Cantina Paltrinieri infatti prende inizio a metà degli anni Venti del secolo scorso, quando Achille, stimato ed intraprendente chimico farmaceutico del paese, costruì la prima parte della cantina, poi ampliata e sviluppata dal figlio Gianfranco ed oggi gestita in uno straordinario connubio di saggezza antica e di moderne tecnologie dal nipote Alberto.La Cantina Paltrinieri produce Lambrusco di Sorbara doc da uve accuratamente selezionate e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà.

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