Note di degustazione

Radicale e libero. Sono le due parole con cui Armin riassume la sua filosofia e quella dell'azienda vinicola Morandell, che si trova sopra il lago di Caldaro, in Trentino. I vigneti sono coltivati tra i 200 e i 500 metri in un microclima unico, e suoli completamente diversi che variano dalle ghiaie glaciali al tipico terriccio rosso. La sostenibilità e il contatto con la natura sono il suo leit motiv e i suoi “soli” 4 vini hanno, oltre il minimo impatto ambientale, come anello di congiunzione la farfalla, simbolo dell'azienda. Il Lago di Caldaro Delia è un vino rosso trentino a base di sole uve Schiava, localmente detta Vernatsch, provenienti da impianti di circa 50 anni di età, su suoli più ghiaiosi. Vendemmiati nella seconda decade di settembre i grappoli vengono fatti fermentare in tini d'acciaio prima della maturazione in legno grande per un breve periodo. Di uno splendido rosso rubino, possiede un'ottima combinazione di note floreali come la rosa e la viola e quelle di ribes e lamponi. Finale che ricorda la mandorla. In bocca è succoso, vellutato e facile da bere. Vino da tutti i giorni, lo consigliamo in abbinamento ai salumi e formaggi tipici del territorio di provenienza.