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Grappa invecchiata

Codice Articolo: GRA00023 SVG 700

Grappa invecchiata

€29.90
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Denominazione

Grappa

Uve

Annata

s.a.

Tipologia

Liquori e distillati

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Nessuno

Formato

0,7 l

Alcool

45 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Meditazione

€29.90

Note di degustazione

La distilleria Borgoscuro ha radici lunghe e profonde in un territorio vocato per la viticoltura quali le Tre Venezie. L’azienda prende il nome da un’antica contrada di Gairine, in provincia di Treviso e a metà strada tra Venezia e le Dolomiti, casa-madre della famiglia Maschio che circa due secoli fa creò l’azienda con l’obiettivo di ricordare e portare avanti la grande tradizione distillatoria dei territori veneti. Il processo di lavorazione prevede la distillazione separata per ogni singolo vitigno, il taglio tra diverse partite e annate, e un innovativo sistema naturale di filtrazioni a freddo. Un lavoro autentico, rivolto alla perfezione, che si traduce in una sorprendente pulizia di gusto e digeribilità, mantenendo l’integrità aromatica. Borgoscuro Invecchiata è il risultato di un esclusivo blend di grappe di tre annate. La base è costituita per il 65% da vinacce rosse, in prevalenza Cabernet e Merlot, e per il 35% da vinacce bianche, distillate separatamente in caldaiette a vapore diretto e in alambicco a bagnomaria sottovuoto, con una conduzione dell’impianto personalizzata sulle diverse tipologie di vinaccia. Dopo il blend di tre annate matura in botti di frassino e di rovere di Slavonia da 450 e da 680 litri, fino al raggiungimento del perfetto equilibrio di carattere e complessità aromatica. Una volta nel bicchiere risulta di colore giallo dorato con un’ottima brillantezza. Al naso è intensa, ampia e complessa con sentori di spezie dolci ampliati da accenti di pesca matura, mela cotogna e nocciola tostata. In bocca è calda, avvolgente, morbida ed equilibrata e lascia sul palato una piacevole e persistente nota di liquirizia dolce. Il tenore alcolico è molto ben equilibrato da una nota fresca e balsamica. Il finale è lungo ed armonico. Queste caratteristiche rendono questa grappa veneta ideale da essere bevuta come dopo pasto alla fine di un sostanzioso pranzo della domenica oppure come bevanda da meditazione.

CANTINA

La distilleria Borgoscuro Rime Craft Distillers nasce con uno scopo: la dinastia Maschio vuole produrre e commerciare una grappa unica e differente. Nel territorio veneto, la quinta generazione di tale dinastia inizia un’artigianale produzione volta a raggiungere il prodotto perfetto, sulla scia delle tradizioni venete di distilleria. I processi che caratterizzano Borgoscuro sono volti alla perfezione. Tutto inizia con una distillazione dei vitigni del tutto dedicata e separata. Le annate sono inoltre trattate in modi diversi e l’innovazione giunge fino alla filtrazione, che avviene con un metodo naturale e a freddo. Ogni momento della lavorazione di grappe e gin deve mirare al mantenimento dei particolari aromi. Le grappe provengono da vinacce della zona, chiare o scure, lavorate diversamente per ottenere la finezza della Classica, le balsamiche note della Barrique o l’eleganza dell’Invecchiata. I gin provengono invece da ricette antiche della dinastia, che restituiscono i sapori dei ginepri che ricordano gli ambienti boschivi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Borgoscuro - Galleria G. Matteotti, 9, 30174 Venezia VE. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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