Note di degustazione

Questo rosso Colline Novaresi “ghemme” Riserva è ottenuto da Nebbiolo 90% - Vespolina 10%. Dopo la raccolta le uve vengono trasportate in cantina dove si svolge la fermentazione alcolica e successivamente malolattica in acciaio a temperatura controllata. Affina prima in acciaio e poi 42 mesi in botti di legno grandi di rovere svizzero del Jura e almeno 9 mesi in bottiglia. Questo vino si presenta di un colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso spiccano la viola, la rosa appassita, i ribes e la mora matura. In bocca è secco, caldo, pieno e persistente. Perfetto per occasioni come il pranzo della domenica e in abbinamento alle carni rosse.