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Ghemme

Codice Articolo: VFR01489 2014750

Ghemme

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Codice Articolo: VFR01489 2014750

Denominazione

Ghemme DOCG

Uve

Nebbiolo Vespolina

Annata

2014

Tipologia

Rosso

Regione

Piemonte

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

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Note di degustazione

Questo rosso colline novaresi “ghemme” è ottenuto da Nebbiolo 85% e Vespolina 15%. Dopo la raccolta le uve vengono trasportate in cantina dove si svolge la fermentazione alcolica e successivamente malolattica in acciaio a temperatura controllata. Affina prima in acciaio e successivamente 36 mesi in botti grandi di rovere svizzero del Jura e almeno 9 mesi in bottiglia. Questo vino si presenta di un colore rosso granato. Al naso è pieno e centrato su sentori di lampone e violetta. In bocca è asciutto, sapido e aromatico. Perfetto per occasioni come il pranzo della domenica e in abbinamento alle carni rosse.

CANTINA

La cantina Rovellotti, di proprietà della famiglia che le dà il nome, è attiva nella viticoltura da più di sei secoli. Essa vanta una tradizione secolare solida e continua, che si basa da sempre sull’innovazione dei metodi e sulla continuità. I vini della cantina sono infatti prodotti con le sole varietà autoctone della zona, Nebbiolo, Vespolina, Vitigno Innominabile e Bonarda, e sono affinati nelle storiche cantine all’interno del Ricetto di Ghemme. La posizione dei 25 ettari di vigneti, sulle colline tra la pianura Padana e le Alpi, crea il microclima ideale per uve dalle proprietà aromatiche incredibili. Il suolo, contenente componenti acide, ben si presta alla coltivazione di bacche che danno origine a vini rossi piemontesi pregiati come Ghemme DOCG e la sua riserva, Colline Novaresi DOC Nebbiolo e Colline Novaresi DOC Rosso. Tuttavia, le caratteristiche del Vitigno Innominabile offrono uve acide e dolci che ben si prestano alla produzione di spumanti e passiti. Ma non ci si ferma qui. La cantina è oggi fortemente impegnata nella salvaguardia della biodiversità autoctona. Nelle lavorazioni infatti, vengono sempre utilizzati sistemi di coltivazione e processi ecosostenibili che abbiano il più basso impatto sulla fauna e sulla flora locali. Nome e indirizzo produttore/distributore: Rovellotti - Via Interno Castello, 22, 28074 Ghemme (NO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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