NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda vinicola Nervi è la più antica presente nella denominazione del comune di Gattinara, nell'alto Piemonte. Dal 2018 viene percepita da Roberto Conterno, erede e gestore della famosa cantina Giacomo Conterno nelle Langhe. La proprietà si estende su circa 24 ettari e situati alle pendici del Monte Rosa, un territorio di origine vulcanica con consistenza sabbiosa e argillosa, che conferisce al Nebbiolo caratteristiche minerali uniche. Il Vigna Molsino Gattinara è costituito da uve 100% Nebbiolo, da vigne che provengono esclusivamente da alcune parcelle situate nel cru Molsino, che si trova ad una altitudine compresa tra i 250 e i 420 metri s.l.m. I vigneti hanno un'età di circa 30 anni e sono coltivate su un terreno particolarmente vulcanico, composto da sabbie fini e argille ricche di minerali ferrosi, derivanti dal disfacimento di rocce laviche. Le uve sono fatte fermentare in tini di rovere e in vasche di cemento. Segue poi un lungo processo di affinamento per 48 mesi in botti grandi di rovere. Il rosso Gattinara Vigna Molsino di Nervi è considerato un'eccellenza nel panorama viticolo piemontese e per tutti i grandi appassionati di Nebbiolo. Al calice si presenta con un colore rosso rubino chiaro con riflessi granato, esprime tutta la sua eleganza e finezza di un grande Nebbiolo di montagna. I profumi rivelano note di erbe officinali, con cenni balsamici, sfumature di fiori secchi e morbide spezie, su un campo di piccoli frutti rossi di bosco. L'ingresso al palato è caldo ed equilibrato, avvolto da una trama tannica molto ben integrata e percepibile. Il finale è persistente, molto lungo e connotato da una piacevole freschezza. Vino rosso piemontese perfetto per un pranzo, consigliato in abbinamento con secondi piatti di carne o con salumi e formaggi stagionati.

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