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Annata: 2019

Denominazione: Rosato IGT

Uve: Corbina Nera Marzemina Bianca

Alcool: 11.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Maeli è nata nel 2011 e si trova nella terra vulcanica dei Colli Euganei, habitat naturale delle uve autoctone che danno origine al famoso Moscato Giallo. Frizzante Dilante dei Colli Euganei di Maeli è uno spumante rosato biologico. Alla vista, il colore rosato cerasuolo è percorso da sedimenti di lieviti derivanti dalle fasi di vinificazione, in quanto non si effettua una completa chiarificazione e filtrazione del vino prima della fase di imbottigliamento. Al naso spiccano profumi di rosa, di arancio, di melograno e di piccoli frutti rossi come ribes e lampone. Accennati sentori speziati di zenzero, noce moscata e pepe rosa. In bocca la freschezza è amplificata da un perlage sottile e fine. La persistenza è molto lunga e restituisce sentori di frutta selvatica e pompelmo rosa nel finale sapido e piacevolmente amaricante. Molto versatile, si può abbinare a salumi, a formaggi freschi, a ostriche e crostacei, insalate di pesce e pesci come trota e salmone. Piacevole anche con crostate con confettura di frutta rossa.

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LA CANTINA

MAELI

Il Veneto è certamente una regione rinomata per molti dei suoi pregiati vini. La cantina Maeli, fondata nel 2011, si posiziona tra i loro produttori. Situata nelle zone dei Colli Euganei, essa sfrutta, per dar vita a prodotti di qualità assoluta, le peculiarità dei territori, come antichi terreni vulcanici con numerose tracce di calcare, trachite e argilla che vanno ad aggiungersi alla marna e al limo alla base dei vigneti. La tenuta si estende per circa 13,5 ettari vitati, situati a 280 metri s.l.m. e habitat naturale delle uve autoctone che danno origine al famoso Moscato Giallo, produzione principale e più nota della cantina. Inoltre, a causa della vicinanza alla laguna di Venezia, delle esposizioni differenti che caratterizzano ogni vigneto e delle escursioni termiche notevoli tipiche dei territori dolomitici, il microclima particolare concorre alla produzione di uve che riescono a trasmettere ai vini aromi e gusti particolari e significativi dei luoghi di provenienza. E non è tutto! Tecniche innovative di fermentazione spontanea, che si servono di lieviti locali e naturali, concorrono alla produzione dei pregi di Maeli. Oltre a 5 tipi di vini bianchi veneti di qualità come il menzionato Moscato Giallo e il Dilà, Brut Nature di Metodo Classico inserite nel 2014 nella lista dei migliori vini del mondo, l’azienda lavora e produce anche 2 etichette di vini rossi con uve provenienti da Merlot, Carmenere e Cabernet Sauvignon e un particolare rosato, anch’esso di provenienza autoctona della zona Euganea. Nome e indirizzo produttore/distributore: Maeli - Via dietro Cero, 1/C, 35030 Baone PD. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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