NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda Miani conta 15 ettari di vigneti distribuiti tra Buttrio, Rosazzo e Corno di Rosazzo ad una altezza che varia tra i 150 e i 300 metri s.l.m. Enzo Pontoni, sin dai primi anni Ottanta, si impegna a creare una produzione di qualità sempre migliore, caratterizzata dal rispetto dei ritmi naturali di ogni singola vigna. Sauvignon Saurint è un vino pregiato, ottenuto da uve 100% Sauvignon in purezza che fermentano all’interno di botti di rovere francese, mentre l’affinamento avviene in barrique per una durata di 12 mesi circa. Il Sauvignon Suarint mostra alla vista un colore giallo paglierino intenso, con qualche riflesso più chiaro tendente al verdolino. Al naso esprime i tipici sentori vegetali del Sauvignon quali peperone verde, salvia e foglia di pomodoro, che si fondono ad aromi fruttati di melone e pesca, che lo rendono più dolce. Il sorso è agrumato e salino, di buon corpo, morbido e piacevole con una bella personalità. Vino da bersi ogni giorno, a inizio pasto o in accompagnamento a piatti di media struttura, a base di pesce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.

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